Jordgubbssmoothie

Smoothie av alla dess slag har blivit mycket populära här hemma. Dagen variant blev med jordgubbar.  

 

 

 

4 små glas
2 dl jordgubbar
1 banan
1 msk honung
3 dl yoghurt

Mixa alla ingredienser med en mixerstav och toppa med frysta jordgubbar.

Receptet tillhör Barnfavorit, Bär och frukt, Dryck, Frukost, MellanmÃ¥l, Sött
Etiketter: banan, honung, jordgubbar, smoothie

Baconrullar

Har blivit tipsad för länge sedan om att bacon lindat katrinplommon ska vara ett gott tilltugg. Det var dags att prova. Blev dock besviken, blev alldeles för sött för min smak. Kanske var de för varma, kanske ska det vara dadlar?

Receptet tillhör Inte min smak!, Snacks
Etiketter: bacon, katrinplommon

Smörgåstårta med makrillfilé

Denna smörgåstårta åts ofta vid melodifestivalen som på den tiden endast var en gång per år. Gillar alla sorters smörgåstårta och tycker att det är kul att variera fyllningen, denna gången blev det med makrillfilé.

Min lilla kille tycker om att hjälpa till i köket!

27 skivor formfranska
Fyllning:
3 burkar makrillfilé i tomatsås
2 äpplen
2 dl gräddfil
1 dl crème fraiche
½ dl dill
½ dl majonnäs
örtsalt och vitpeppar

Överlager:
1 burk kesella
1tsk fransk senap
½ dl majonnäs
örtsalt

Gör såhär:
Skär bort kanterna från formfranskan. Lägg 9 skivor på en bricka eller ett fat. Skala äpple och finhacka dessa. Mosa makrillfiléerna och blanda de övriga ingredienserna till fyllningen. Bre hälften av fyllningen på brödet och lägg ytterligare ett lager bröd, bre på den sista fyllningen och det sista lager bröd. Låt gärna tårtan stå till dagen efter för att den ska bli riktigt saftig.

Blanda ingredienserna till överlagret och bre på det.
Garnera kanterna med krossade ostbågar. Garnera tårtan med t.ex. hårdkokta ägg, räkor, skinka och tomater.

Kommentar:
Blev väldigt mycket fyllning, brukar nog endast ha två burkar makrillfiléer.

Receptet tillhör Fisk och skaldjur, Paj, pizza och smörgÃ¥sar
Etiketter: formfranska, makrill, räkor, smörgåstårta

Kesokaka och hjortronsylt

Denna kesokaka har smak av både mandel och bittermandel vilket gör den väldigt lik ostkaka i smaken.

Kesokaka:

500 gr keso
1/2 dl vetemjöl
3 dl mjölk
3 ägg
3/4 dl socker
1/2 dl hackad mandel
ca 3 bittermandlar eller motsvarande bittermandelolja

Gör såhär:
Mosa keson lätt och blanda i äggen. Rör ut mjölet i lite mjölk så att det inte blir några klumpar, häll i. Blanda i resten av mjölken och de övriga ingredienserna.  Häll i smord form och tllaga i 225 grader i ca 20 minuter. Servera med sylt och lättvispad grädde.

Denna finurliga manick är perfekt när man ska hacka nötter och mandlar till olika bakverk. En sådan har funnits i mitt barndomshem och jag blev väldigt glad när jag själv fyndade denna på loppis. Zyliss heter märket så ut och fynda!

Receptet tillhör Bakat, MellanmÃ¥l, Sött
Etiketter: hjortron, keso, zyliss

Broccolisoppa

Första gången jag provar att göra broccolisoppa, den kommer jag att göra igen.

4-5 potatisar
250 gr broccoli, fryst
ca 20 cm purjolök
7-9 dl vatten (beroende på hur tjock man vill ha soppan)
1 vitlöksklyfta
2 buljongtärningar (grönsaks- eller hönsbuljong)
en dutta cayennepeppar
1 dl grädde
Olivojla
salt och peppar

Gör såhär:
Skala potatisen och skär i mindre bitar. Hacka purjolök och vitlök. Fräs alltsammans i olja och tillsätt vatten, buljongtärning, cayennepeppar och låt koka ca 10 minuter. Tillsätt broccolin och koka ytterligare 10 minuter. När grönsakerna är mjuka mosa de lätt med en potatisstöt och häll i grädden, salta och peppra efter smak.

 

 

Receptet tillhör Billigt, Grönsaker och rotfrukter, Potatis, Snabbt, Soppa, Vegetariskt
Etiketter: broccoli

Barn gillar blodpudding…

… dock inte mina! Har hört frÃ¥n flera hÃ¥ll hur populär blodpudding är hos barn. Var tvungen att testa. Som barn gillade jag blodpudding men slutade äta när jag kom upp i Ã¥ldern “Usch vad äckligt”. Har sedan dess inte provat sÃ¥ det var Ã¥ter dags för mig att smaka, riktigt okej.

Receptet tillhör Billigt, Snabbt
Etiketter: bacon, keso, lingon

Blåbärspannkaka

Detta är en riktig favorit hos barnen och lätt att göra så en favorit även hos mig!

3 ägg
8 dl mjölk
4 dl vetemjöl
1/2 tsk salt
5 dl frysta blåbär

Gör såhär:
Vispa äggen och hälfen av mjölken. Blanda i mjöl och salt och vispa till en slät smet och häll i resten av mjölken. Smörj en långpanna med smör och häll i  smeten. Strö över blåbären. Grädda i 225 grader i ca 30 minuter. Låt pannkakan vila en stund. Strö över en blandning av 1 msk florsocker och 1 tsk vaniljsocker. Servera med vaniljglass eller vispad grädde!

Receptet tillhör Bakat, Barnfavorit, Billigt, MellanmÃ¥l, Sött
Etiketter: blåbär, glass

Stekt abborre och romsås

Min kära far bjöd på lunch, stekt abborre filé är hans specialitet. Själv svängde jag ihop en romsås. I vanliga fall använder jag mig av ofärgad Ishavsrom för att slippa AZO-färgerna men idag fanns det bara Röd Stenbitsrom.

Romsås:
2-3 dl turkisk yoghurt
2 msk majonäs
1 burk valfri rom
½ dl dill
½ finhackad rödlök
malen vitpeppar

Receptet tillhör Barnfavorit, Fisk och skaldjur

AZO-färger

Tråkigt att se att stora företag som ABBA fortfarande väljer att använda de omdiskuterade AZO-färgerna. Dessa färger var tidigare förbjudna i Sverige men 1999 fick de åter börja användas efter ett EU beslut.
Enligt Handbok för den kräsne konsumenten kan Para-orange (E110) som Abbas Röd Stenbitsrom innehåller orsaka bl.a. levercancer, hyperaktivitet och depression.

Receptet tillhör Okategoriserade

Laxtoast

Detta var en favorit smörgås under perioden som jag studerade i Västerås. Ett fik serverade varma smörgåsar och jag gillade denna skarpt.

Bra kvällssmörgås eller när frukosten ska vara lite lyxigare.

2 skivor formframska
Philadelphia ost
Skivad rödlök
Kallrökt lax

Smöra utsidorna på fromfranskan, damma av den gamla smörgåsgrillen. Fyll smörgåsen och tillaga smörgåsen tills den har fått knaprig yta.

Receptet tillhör Fisk och skaldjur, Frukost, Jag gillar!, MellanmÃ¥l, Okategoriserade, Paj, pizza och smörgÃ¥sar
Etiketter: färskost, formfranska, lax