Tomat och pastasoppa

Denna snabba soppa bjöd min kompis Jennie på för några år sedan. Jag tycker att den är toppen framförallt med fetaoströran som toppning.

Soppan:
1 burk krossade tomater
4 dl vatten
2 pressade vitlöksklyftor
2 dl valfri pasta
2 dl grädde av valfri sort
2 buljongtärningar (grönsak eller höns)
½ dl fryst basilika

Fetaoströra:
100 gr fetaost
1 dl gräddfil eller crème fraiche
1 msk fryst basilika

Gör såhär:
Blanda alla ingredienser i en kastrull och låt koka tills pastan är färdig. När soppan är färdig blanda i basilikan. Mosa fetaosten och blanda med gräddfilen och basilikan. Servera soppan med fetaoströran.

Receptet tillhör Billigt, Pasta, ris och gryn, Soppa, SÃ¥s, dipp och röror, Vegetariskt
Etiketter: basilika, fetaost, pasta