Choklad- och hasselnötstårta

I helgen fylld min kära far år så jag och barnen bakade en födelsedagskaka till pappsen. Min pappa gillar både nötter och choklad så denna choklad- och hasselnötstårtan passade perfekt. Vi serverade kakan med en klick grädde och det gjorde susen. Kakan var verkligen supergod för att inte tala om frostningen - den kommer jag verkligen att göra igen, perfekt på cupcakes kan jag tänka! 

Choklad- och nötkaka:
300 g hela hasselnötter
300 g mörk kvalitets choklad 70 %
1 msk kakao av god kvalitet
200 g mjukt smör
1 dl strösocker
6 st ekologiska ägg
smör till formen

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader, varmluft (om vanlig ugn används, 200). Mixa nötterna till ett fint pulver i en matberedare. Bryt 200 gram av chokladen i bitar och kör den i mixern tillsammans med nötterna. Tillsätt kakao, smör och socker och mixa krämigt. Separera äggen och tillsätt äggulan i smörsmeten och mixa. Vispa upp vitorna i en torr och ren bunke till ett hårt skum. Vänd försiktigt ihop äggvitan med chokladsmeten, lite i taget. Fyll smeten i en smord kakform av teflon med löstagbara kanter, bryt den resterande chokladen i bitar och stick ner dem i kakan. Baka tårtan i mitten av ugnen i cirka 30 minuter, prova med sticka. Tänk på att chokladbitarna kommer att kladda av sig på stickan, trots att kakan är färdig.

Peanut butter frosting:
½ dl jordnötssmör
2 ½ dl florsocker
4 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
100 gr philadelphiaost
1 msk kaffe

Gör så här:
Rör samman ingredienserna och bred det på kakan. Garnera med rostade och hackade nötter. Servera med en klick grädde.

Receptet tillhör Bakat, Efterrrätt, Sött
Etiketter: choklad, jornötssmör, nötter