Köttfärspaj

Dammade av ett gammalt recept i min mammas gömmor. Den här köttfärs pajen har lite annorlunda smaker som inte passar min smak, dock gillade sambon pajen!

Jag använder mig av denna pajdeg.

Fyllning:
500 gr köttfärs
2 små burkar hela champinjoner
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
1 ½ dl ketchup
ca 200 gr strimlad skinka
salt och peppar
ev. persilja
1 dl syltlök, ev. grov hackade

Täcke:
3 dl grädde
3 äggulor
2 msk vetemjöl
ca 150 gr riven ost
cayennepeppar
salt och peppar

Gör så här:
Hacka lök. Fräs köttfärs, lök, vitlök och champinjoner i lite smör. Rör i skinka, ketchup, salt och peppar och ev. persilja och låt det koka en stund. Vispa grädden tjockt, rör ner äggula, vetemjöl, ost, salt, peppar och cayenne.

Klä pajformen med pajdegen och förgrädda denna i 225 grader. Lägg i fyllningen och strö över syltlöken. Bre över täcket. Grädda i ca 20 minuter till den har fått fin färg. Servera med grönsallad. 

Receptet tillhör Färs, Paj, pizza och smörgÃ¥sar
Etiketter: champinjoner, syltlök