RÃ¥gkakor
Passade på att baka lite i helgen. Perfekt att göra en storsats och stoppa i frysen. Dessa rågkakor bakade ofta min mamma när jag var barn så de är en riktig favorit!
2 paket jäst
50 gr smör
1 liter mjölk
2 tsk salt
1 dl sirap
ev. 1 dl linfrö
1/2 msk anisfrön
1 msk fänkålsfrön
ca 1 ½ kg rågsikt
Gör så här:
Smält smöret och häll i mjölken, värm till 37 grader. Stöt anis och fänkål. Smula i jästen och blanda i lite mjölkblandning. Häll i salt, sirap, kryddor och linfrön. Häll i resterande mjölkblandning. Häll i mjöl, lite i taget. Mjölmängden är ungefärlig så prova dig fram! Låt degen jäsa i ca 30 minuter. Baka ut till 8 runda kakor, nagga med en gaffel och gör ett hål i mitten. Jäs under duk i ca 30 minuter. Grädda i mitten av ugnen i ca 200 grader i ca 12 minuter. Pensla de nygräddade kakorna med vatten och låt svalna på galler under en duk.
Min lilla tjej hjälpte till att baka, tack för hjälpen!
Kommentar:
Jag råkade köpa hem vit baksirap istället för ljussirap. Den ljusasirapen ger brödet mer karaktär och färg!
Etiketter: anis, fänkål
27 april, 2009, 19:58
gott gott! min mormor brukar göra rågkakor med anis, älskar att få äta hennes nybakta.
28 april, 2009, 8:38
åsa - hello sugar: Nybakat är alltid godast!
29 april, 2009, 10:12
Dom där ser smarriga ut, vilket påminner mig om att jag faktiskt måste ta tag i mitt eget brödbak idag.
Ha det gott!
30 april, 2009, 11:53
Jessica: Det gäller att passa på att baka när lusten infinner sig, man vet aldrig när den försvinner
5 maj, 2009, 15:33
åh, vad gott. påminner mig om mina somrar hos mormor. åt alltid rågkakor med prickig korv hos henne
ha det så bra! kram
8 maj, 2009, 6:37
Molly: Prickigkorvmackor är verkligen en klassiker! Ha en trevlig helg!