Jag blev sugen på att testa den här salladen. Riktigt fräsch till grillat!
1 påse blandad sallad (gärna med ruccola)
ca 1 kg vattenmelon i bitar (utan kärnor)
100 gr rostade cashewnötter
½ kruka koriander
saft av en lime
Gör så här:
Lägg salladen på ett fat, strö på melon, nötter och koriander. Pressa limen över salladen.
Burkskinka och potatis är perfekt mat att äta en varm dag. Både snabbt och gott. Den här ärtsåsen fick jag tips av Jennie för några år sedan.
mellangrädde
majonnäs
1 burk ärtor
salt
vitpeppar
Gör så här:
Vispa grädden och blanda i de övriga ingredienserna efter smak.
Den här snabba och goda olivröran kommer jag garanterat att göra igen. Perfekt på en crostini. Det är bara att mixa en burk med avrunna ansjovisfyllda oliver så är det klart!
Det är hur lätt som helst att själv krydda sin tacofärs. Egen tacosÃ¥s gÃ¥r ocksÃ¥ lätt att göra själv. SÃ¥ här kryddar jag vÃ¥r tacofärs.Â
Till ca 400 gr färs:
1 tsk paprikapulver
1 tsk chilipulver
1 ½ tsk spiskummin
1 krm svartpeppar
½ tsk oregano
ca ½ tsk salt
1 pressad vitlök
lite vatten
Gör så här:
Stek färsen i en neutral olja. När färsen är genomstekt tillsätt kryddorna och vattnet och låt det puttra tills vattnet är borta. Klart!
En god röra till fläskkött är denna lite söta mangoröra.
2 dl turkisk yoghurt
2-3 msk mangochutney
½ - 1 tsk sambal oelek
salt
ev. lite svartpeppar
Gör så här:
Blanda samman alla ingredienser och låt stå ett tag innan servering. Strö ev. över lite svartpeppar.
I helgen gjorde vi en riktigt god paj. Det är en variant av den här blåbärspajen.
 
ca 300 gr rabarber i små bitar
ca 300 gr jordgubbar i bitar (frysta funkar bra)
2 msk potatismjöl
100 gr vit choklad, hackad i bitar
1 dl riven kokos
2 dl havregryn
1 dl råsocker
100 gr smör i kuber
Gör så här:
Rör ihop rabarber, jordgubbar och potatismjöl i en pajform. Blanda choklad, kokos, havregryn, socker och kallt smör. Nyp ihop till en smuldeg och strö över rabarber och jordgubbar. Baka pajen i 200 grader i ca 15 minuter tills den har fått en gyllende färg. Servera med vaniljgalss!
Vi smakade svenska jordgubbar till pajen, mums!
Receptet tillhör Bakat, Bär och frukt, Efterrrätt, Paj, pizza och smörgÃ¥sar, SöttI helgen bjöd min gulliga bror pÃ¥ Amerikanska pannkakor till frukost. Receptet hittade han pÃ¥ http://www.pannkakor.se/, inte visste jag att det fanns en hel sida om pannkakor!? Nu är han storfavorit hos barnen!
Min kära sambo har länge varit sugen på att göra egen korv. Förra helgen involverades hela familjen i korvstoppning och rökning. Vår korv röktes i en grill med alspån och alved. För er som själva är sugna på att provgöra korv måste jag rekommendera http://salsus.se här finns massor med spännande recept!
Vår korv innehöll:
vildsvinsfärs
bacon
vitlök
paprikapulver
röd paprika, finhackad
sambal oelek
salt
fjälster
Matjesill är verkligen en sommarfavorit. Vi lagade Anna Bergenstörms Sommarsill i täcke frÃ¥n “Annas svenska kök”. Det var första gÃ¥ngen vi gjorde den och den kommer vi verkligen att göra igen. Ett gott och annorlunda sätt att servera matjesill.
1 äpple i tärningar
1 gul eller röd lök, hackad (vi använde oss av gul färsklök)
1 burk matjesill, avrunnen
SÃ¥s:
2 dl gräddfil
ca ½ dl majonäs
1-2 msk söt svensk senap
Garnering:
2 kokta ägg i klyftor
1 dm gurka i tunna skivor
skivade rädisor
ev. dillvippor
ev. ¼ gul paprika i stimlor
Gör så här:
Lägg äpple och lök på ett fat. Lägg matjesillsbitarna över. Täck med såsen och garnera med gurka, rädisor och ägg. Servera med färsk potatis. Räcker till ca 2 personer.
Nu finns det en tävling hos Nadja där man kan vinna barbeque-kit med Santa Marias senaste nyheter. Hoppas det är min tur att vinna nu 
