Köttfärspaj med svamp och ädelosttäcke

Jag blev inspirerad av Tinas köttfärspaj men använde mig av ädelost istället. Jag älskar ju svamp sÃ¥ denna paj passade mig perfekt, värre var det med de mindre familjemedlemmarna…

Valfri paj deg, jag använde mig av denna.

ca 500 gr köttfärs
2 st gula lökar
½ dl kantareller
salt och peppar
4 dl crème fraiche
2 dl majonnäs
140 gr ädelost

Gör så här:
Hacka löken och stek den med svampen. Stek köttfärsen i lite smör och blanda den sedan med svampröran. Salta och peppra. Lägg ner blandningen i det obakade pajskalet. Blanda crème fraiche, majonnäs och ädelost i en skål. Bred blandningen över köttfärsfyllningen. Baka pajen i ugnen i ca 20 - 30 minuter på 200 grader.

Receptet tillhör Färs, Paj, pizza och smörgÃ¥sar
Etiketter: ädelost, svamp

Pajdeg med bakpulver och mjölk

Jag brukar göra pajdeg med kesella men nu provade jag en pajdeg som Tina har gjort. Pajskaler blev väldigt brödigt och gott!

4 dl mjöl
50 gr smör, rumstempererat
1 ½ dl mjölk
2 tsk bakpulver
salt

Gör så här:
Denna enkla pajdeg passar till alla matpajer. Blanda alla ingredienser till pajdegen och knåda ihop dem till en smidig deg. Kavla ut pajdegen på ett mjölat bakbord och klä in en pajform med degen. Grädda när fyllningen är i.

Receptet tillhör Bakat, Paj, pizza och smörgÃ¥sar

Bakade potatishalvor med vitlök

Senast vi grillade åt vi potatishalvor som först bakades i 225 grader tills de blev mjuka. Sedan stektes potatishalvorna i olivolja med pressad vitlök och salt. Mycket enkelt och jättegott till grillat!

Receptet tillhör Grillat, Potatis

Kycklingröra med curry och mangochutney

Jag gjorde en mycket god curryröra som jag fyllde ett pitabröd med. Kommer garanterat göra den igen till någon kommande picknick som fyllning till baugett.

500 gr kycklingfilé
salt och peppar
olja eller smör

2 dl crème fraiche
2 msk majonnäs
1 tsk curry
1 msk mango chutney
5 cm purjolök i små bitar
salt och peppar

Gör så här:
Skär kycklingen i mindre bitar. Stek bitarna i olja eller smör och salta och peppra efter smak. Låt kallna. Blanda samman de övriga ingredienserna och låt röran vila en stund. Servera i pitabröd med sallad, tomat och gurka.

Receptet tillhör Kyckling, Paj, pizza och smörgÃ¥sar
Etiketter: curry, mangochutney

Mintbräck

I julas blev jag inspirerad av Helenas enkla och goda recept på julgodis. Kommer garanterat att göra denna till nästa år också!

200 gr mörk choklad
några droppar pepparmyntsolja (finns på Apoteket)
200 gr vitchoklad
Polkagrisar

Gör så här:
Smält den mörka chokladen och droppa i pepparmyntsoljan efter smak. Bred ut chokladen på ett smörpapper och låt stelna. Smält den vita chokladen och bre den över den mörka chokladen. Krossa polkagrisarna och strö över dem på den vita chokladen. Låt stelna och bryt de sedan i bitar. Förvara i kylskåpet innan servering.

Receptet tillhör Godis, Jul
Etiketter: choklad, polkagris

Bröd med frukt och nötter

För ett tag sedan gjorde jag Ernst enkla bröd. Mycket torkad frukt och nötter.

2 tsk bikarbonat
7 dl vetemjöl
3 dl grahamsmjöl
2 dl grovt rågmjöl
1 liter naturell yoghurt
2 dl hela hasselnötter
2 dl skalade solrosfrön
2 dl mörk sirap
3 dl torkade fikon eller aprikoser
2 dl russin
2 tsk salt

Gör så här:
Rör ihop bikarbonat och mjölsorterna i en rostfri bunke. Slå i yoghurten, nötterna och de torkade frukterna samt sirapen. Smöra en avlång brödform och istället för att bröa formen strö på antingen lite skalade solrosfrön eller pumpakärnor. Skrapa ner den ganska kladdiga smeten i formen. Se till att inte fylla formen ända upp till kanten, eftersom det jäser med bikarbonaten. Lämna ungefär tre centimeter upp till kanten. Jämna eventuellt till ytan och strö på lite solrosfrön eller pumpakärnor. Sätt ugnen på 200 grader och ställ in formen och låt stå i 60 minuter. Därefter, sänk temperaturen till 175 grader och låt stå i 30 minuter för att undvika att det blir bränt.

Receptet tillhör Bakat, Bär och frukt, Paj, pizza och smörgÃ¥sar
Etiketter: nötter, pumpakärnor

Sugen på lakrits?

Ni som är äkta lakrits älskare måste ju passa på att åka till årets lakrits festival i helgen vid Hotel Norrtull. Om ni åker måste ni passa på att testa Djupur från Nammi. Ett jättespännande och gott godis från Island!

Receptet tillhör Godis, Jag gillar!

Ett vin tips!

Måste passa på att tipsa om ett riktigt gott vin, ett favorit vin! Dão Primavera Reserva 2006 är klassad som fynd hos vinvin.se. Perfekt till grillat enlig mig!  

Receptet tillhör Dryck, Jag gillar!
Etiketter: rött vin

Barnbakelse

Misstänkte att Tiramisútårta inte skulle gå hem hos barnen så det blev en snabb och enkel barnbakelse till dem.

tårtbotten utstansad i hjärtformar
jordgubbssylt
vispad grädde med karamellfärg
färgglatt strössel

Bara att sätta ihop och servera!

Receptet tillhör Bakat, Barnfavorit, Bär och frukt, Snabbt, Sött
Etiketter: jordgubbssylt

Tiramsútårta

 När sambon fyllde år bjöd vi på en mycket god Tiramisútårta. Lätt att göra och perfekt att förbereda dagarna innan. Receptet kommer från Maud Onnemarks bok Lättlagade menyer.

Botten:
1 gelatinblad
½ dl hett kaffe
2 msk congac (hade ingen congac hemma så jag hoppade bara över den)
1 färdig tårtbotten

Fyllning:
2 äggulor
1 dl socker
1 burk mascarponeost, 250 gr
2 ½ dl mellangrädde

Garnering:
2 tsk kakao
2 tsk florsocker

Gör så här:
Låt gelantinbladet ligga i kallt vatten 5 minuter. Ta upp det och låt det smälta i det heta kaffet. Tillsätt ev. congac.
Lägg den färdiga tårtbotten i en form med löstagbara kanter, 24 cm i diameter. Skeda kaffeblandningen jämnt över den.
Vispa äggula, socker och mascarponeosten tills sockret löser sig. Vispa grädden och vänd ner den. Bred ut fyllningen över botten. Täck med folie och frys in. Ta ut den ca 1 timme före servering. Lossa och lägg upp den medan den är fryst. Pudra över florsocker blandat med kakao.

Receptet tillhör Bakat, Efterrrätt, Okategoriserade, Sött
Etiketter: kaffe, kakao, mascarponeost