Fias kastruller

Fia delar med sig av sina bästa recept

Bröd med frukt och nötter

För ett tag sedan gjorde jag Ernst enkla bröd. Mycket torkad frukt och nötter.

m7
2 tsk bikarbonat
7 dl vetemjöl
3 dl grahamsmjöl
2 dl grovt rågmjöl
1 liter naturell yoghurt
2 dl hela hasselnötter
2 dl skalade solrosfrön
2 dl mörk sirap
3 dl torkade fikon eller aprikoser
2 dl russin
2 tsk salt

Gör så här:
Rör ihop bikarbonat och mjölsorterna i en rostfri bunke. Slå i yoghurten, nötterna och de torkade frukterna samt sirapen. Smöra en avlång brödform och istället för att bröa formen strö på antingen lite skalade solrosfrön eller pumpakärnor. Skrapa ner den ganska kladdiga smeten i formen. Se till att inte fylla formen ända upp till kanten, eftersom det jäser med bikarbonaten. Lämna ungefär tre centimeter upp till kanten. Jämna eventuellt till ytan och strö på lite solrosfrön eller pumpakärnor. Sätt ugnen på 200 grader och ställ in formen och låt stå i 60 minuter. Därefter, sänk temperaturen till 175 grader och låt stå i 30 minuter för att undvika att det blir bränt.

Receptet tillhör Bakat, Bär och frukt, Paj, pizza och smörgåsar
Etiketter: ,
  • Facebook
  • del.icio.us
  • LinkedIn
  • Pusha
  • E-mail this story to a friend!

Barnbakelse

Misstänkte att Tiramisútårta inte skulle gå hem hos barnen så det blev en snabb och enkel barnbakelse till dem.

tårtbotten utstansad i hjärtformar
jordgubbssylt
vispad grädde med karamellfärg
färgglatt strössel

Bara att sätta ihop och servera!

mat-0072

Receptet tillhör Bakat, Barnfavorit, Bär och frukt, Snabbt, Sött
Etiketter:
  • Facebook
  • del.icio.us
  • LinkedIn
  • Pusha
  • E-mail this story to a friend!

Banankaka med choklad

Jag gjorde en riktigt god banankaka av några stackars kvarglömda bananer. Den här kommer jag att göra igen!

stugan-006

75 g smör
2 1/2 dl socker
2 msk mjölk
1/4 tsk salt
1 tsk vaniljsocker
2 ägg
2 mogna bananer
100 g blockchoklad
2 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat

Gör så här:
Smält fettet i en kastrull. Låt svalna.
Blanda det med socker, mjölk, salt, vaniljsocker. Dela äggen och blanda i gulorna.

Mosa bananerna och blanda ner detta i smeten. Hacka blockchokladen. Blanda ihop mjöl, blockchoklad och bikarbonat och vänd ner i smeten. Vispa till sist vitorna till hårt skum och vänd ner dem.

Häll blandningen i väl smord, bröad form med löstagbar botten, ca 24 cm i diameter. Grädda i 30-40 minuter, 175 grader. Den ska vara knappt klar i mitten för att bli extra saftig. Servera kakan helt kall med en klick grädde.

Receptet tillhör Bakat, Bär och frukt, Sött
Etiketter: ,
  • Facebook
  • del.icio.us
  • LinkedIn
  • Pusha
  • E-mail this story to a friend!

Fläderdrink

Min kära mamma bjöd på en god och somrig drink. Lite flädersaft, vitt vin och frysta jordgubbar passar väldigt bra ihop!
stugan-022

Receptet tillhör Bär och frukt, Dryck, Sött
Etiketter: ,
  • Facebook
  • del.icio.us
  • LinkedIn
  • Pusha
  • E-mail this story to a friend!

Ananassalsa

Senast vi grillade gjorde vi en god ananassalsa. Hittade ett roligt paket med Asiatiska kryddor som gjorde salsan väldigt snabb att göra.
midsommar-074
ananas
salladslök
Findus asiatiska kryddor
limesaft
olivolja

Gör så här:
Skär ananas och salladslök i mindre bitar. Blanda samman alla ingredienser och låt stå en stund. Servera till grillat!

Receptet tillhör Bär och frukt, Grillat, Snabbt
Etiketter: , ,
  • Facebook
  • del.icio.us
  • LinkedIn
  • Pusha
  • E-mail this story to a friend!

Hallondaiquiri

På midsommarafton bjöd våra gulliga män bjöd oss tjejer på somriga drinkar. Riktigt goda!

midsommar-046
2 lime, pressad saft
1 dl strösocker
½ dl vatten
2 dl vodka (eller rom)
500 gr hallon, frysta funkar fint
ca 12 isbitar

Gör så här:
Blanda limesaft, socker och vatten i en kastrull. Koka några minuter tills sockret har smält och låt svalna. Blanda sockerlagen, vodka, hallon och isbitar i en mixer eller matberedare och kör till en slät massa. Häll upp i drinkglas.

Sockrade drinkglas:
Häll upp socker på en assiett eller i en djup tallrik. Gnid in limesaft runt glasens kant, sätt glasen upp och ned i sockret så att lite socker fastnar runt om på glaskanterna.

Receptet tillhör Bär och frukt, Dryck
Etiketter: ,
  • Facebook
  • del.icio.us
  • LinkedIn
  • Pusha
  • E-mail this story to a friend!

Jordgubbstårta med rabarberkompott och chokladtryffel

Efter att ha sett den här tårtan blev jag sugen på att göra något liknande till midsommarfikat.

midsommar-087
Tårtan serverades i midsommarnattsmörkret, därav det konstiga ljuset.

Den här vaniljkrämen är så god! Det blir väldigt mycket vaniljkräm och allt går inte åt i tårtan så halva satsen skulle räcka. Färdig marsánsås funkar säkert det med men blir inte lika gott :)

Vaniljkräm:
1 skårad vaniljstång
5 dl mjölk
5 st äggulor
1 ½ dl socker
3 msk maizena
2 dl vispad grädde

Gör så här:
Koka upp mjölken med vaniljstången. Rör ihop äggulorna, sockret och maizenan. Om det blir för tjockt tillsätt 1 msk vatten. Häll mjölkkoket över äggblandningen och rör runt. Häll tillbaka koket i grytan. Koka under kraftig vispning tills det blir en tjock kräm. Sila krämen och låt den svalna. Blanda den vispade grädden med vaniljkrämen.

Tryffel:
100 gr mjölkchoklad
¾ dl vispgrädde
½ msk smör

Gör så här:
Hacka chokladen. Koka upp grädden och häll den över chokladen. Rör om till en slät tryffel. Blanda i smöret.

Rabarberkompott:
175 gr rabarber
2 msk vatten
1 dl syltsocker

Gör så här:
Ansa och skiva rabarbern tunt. Lägg den i en kastrull. Häll på vattnet och koka rabarbern mjuk under lock ca 5 min. Tillsätt syltsocker och koka ca 2 min. Låt kallna.

Vispgrädde till garnering

Gör tårtan så här:
Fördela och bred ut chokladtryffel på den understa bottnen. Lägg på bottnar, fördela och bred ut rabarberkompott och vaniljkräm. Lägg på den sista botten. Bred på vispad grädde och garnera med jordgubbar.

Receptet tillhör Bakat, Barnfavorit, Bär och frukt, Efterrrätt, Midsommar, Sött
Etiketter: , , ,
  • Facebook
  • del.icio.us
  • LinkedIn
  • Pusha
  • E-mail this story to a friend!

Räk- och mangosmörgås

Räksmörgåsar är alltid lika gott. Denna gång blev det en liten röra med både mango och koriander.

skalade räkor
mangotärningar
salladslök, skivad
sambal oelek
färsk koriander
avokado
limesaft

Gör så här:
Blanda samman allt och servera på rostat bröd.

stockholm-063

Receptet tillhör Bär och frukt, Fisk och skaldjur, Paj, pizza och smörgåsar
Etiketter: , , , ,
  • Facebook
  • del.icio.us
  • LinkedIn
  • Pusha
  • E-mail this story to a friend!

Nektarinsalsa

En fruktig salsa kan vara gott till grillat. Denna gång provade vi med nektarin i.

 nektarin
tomat
avokado
salladslök
limesaft
salt
sambal oelek

Gör så här:
Skär frukt och grönt i lagom stora bitar. Pressa lime, sambal oelek, salt och häll detta över salsan.

astrid-lindgrensvarld-049

Receptet tillhör Bär och frukt, Grönsaker och rotfrukter
Etiketter:
  • Facebook
  • del.icio.us
  • LinkedIn
  • Pusha
  • E-mail this story to a friend!

Annas citronkaka

Självklart var vi tvugna att laga en liten kaka till Morsdag. Jag har länge sneglat på Anna Bergenströms Pudrade citronrutor från “Annas pajer”. Jag gillar alla Annas böcker och kan starkt rekomendera dessa om någon mot all förmodan har missat dessa :)

astrid-lindgrensvarld-041
Botten:
2 ½ dl vetemjöl
½ dl socker
1 tsk vaniljsocker
150 gr rumsvarmt smör

Citronkräm:
3 medelstora äg
3 dl socker
½ dl vetemjöl
rivet skal av en citron
5-6 msk citronsaft (jag tog 5 msk)

florsocker att sikta över

Gör så här:
Blanda samman degen till botten och tryck genast ut den i en form med löstagbara kanter (jag tog en rund trots namnet). Förgrädda i 200 grader i12-15 minuter. Vispa under tiden ägg och socker rejält pösigt. Tillsätt vetmjöl, citron saft och citronskal.
Häll smeten i den förgräddade degformen och grädda ytterligare 8-10 minuter. Citronkrämen ska fortfarande vara lös när kakan tas ut ur ugnen. Den stelnar när den kallnat. Pudra rätt mycket florsocker över den nygräddade varma kakan och låt den sedan kallna. Vi serverade kakan med färska jordgubbar och en klick grädde.

Receptet tillhör Bakat, Bär och frukt, Efterrrätt, Sött
Etiketter:
  • Facebook
  • del.icio.us
  • LinkedIn
  • Pusha
  • E-mail this story to a friend!
Till toppen av sidan | Prenumerera via RSS