Fias kastruller

Fia delar med sig av sina bästa recept

Grötbullar med frön

Fick ett recept på grötbullar på jobbet för ett tag sedan. Stoppade i lite linfrön och solrosfrön och bytte sirapen mot honung, lite grahamsmjöl åkte också i. Får se hur resultatet blir, kanske vågar jag aldrig experimentera mer!
mat_009a
Barnens bullar

2,5 dl vatten
1,5 dl havregryn
½ tsk salt
50 gr smör
2,5 dl vatten
1/2 dl honung
½ dl krossade linfrön
2 dl grahamsmjöl
1 dl solrosfrön
8-10 dl vetemjöl

Gör så här:
Koka ihop vatten, havregryn och salt till en gröt. Smält ner smör, honung och rör i mjölk och linfrön. Smula jästen och häll över grötblandningen när den är ca 37 grader. Blanda i solrosfrön, grahamsmjöl och vetemjöl och blanda väl.
Tippa ut degen och dela in i ca 20 bitar, gör till runda bollar och lägg på en plåt. Jäs ca 40 minuter. Grädda i ca 10 minuter på 250 garder. Låt svalna under bakduk.
mat_012a

Kommentar:
De blev goda, gjorde ju inga större ändringar ;)

Receptet tillhör Bakat, Billigt
Etiketter: , ,
  • Facebook
  • del.icio.us
  • LinkedIn
  • Pusha
  • E-mail this story to a friend!

Färssoppa med grönsaker

Här hemma har det varit oroliga magar och soppa ska väl vara lugnande och lättsmält hoppas jag. Det fick bli en riktig skafferirensning i denna gång.
mat_005

morötter
potatis
palsernacka
vitkål
rödbetor
grönsaksbuljong
gullök
lagerblad
hel vitpeppar
hel kryddpeppar
grönsaksbuljong
salt och peppar
stekt köttfärs av vildsvin

Skala och skär grönsakerna i mindre bitar. Låt koka med kryddorna tills de är mjuka och rör ner den stekta färsen. Enklare kan det nog inte vara, nu återstår att se vad små barnmagar tycker!

Receptet tillhör Billigt, Färs, Grönsaker och rotfrukter, Vilt
Etiketter: , ,
  • Facebook
  • del.icio.us
  • LinkedIn
  • Pusha
  • E-mail this story to a friend!

Sjömansbiff

 Sjömanbiff är riktig husmanskost. Är väldigt få ingredienser men tar lite tid i ugnen. Väl värt att vänta på!

mat_0061

 400-500 gr innanlår av nöt (jag använde innanlår av vildsvin och det funkade bra)
7-10 potatisar av fast sort
3 gula lökar
1 stor morot
½ tsk salt
1 öl 33 cl
1 dl vatten
1 köttbuljongtärning
svartpeppar efter smak

Gör så här:
Skär köttet i tunna skivor och bryn i smör, sSkär köttet i mindre bitar. Skiva lök och stek sakta i smör tills de blir mjuka. Skala potatis och morot, skiva i tunna skivor. Lägg hälfen av potatisen i en ugnsform. Lägg morot, lök och kött i mellanlager och resterande potatis överst. Lös upp buljongtärningen i vatten och häll över. Salta och peppra, häll över ölen.
Tillaga i 200 grader i drygt en timme, känn så att potatisen är mjuk. Smaklig måltid.

Receptet tillhör Billigt, Grönsaker och rotfrukter, Kött, Vilt
Etiketter:
  • Facebook
  • del.icio.us
  • LinkedIn
  • Pusha
  • E-mail this story to a friend!

Stekt fisk och äggsås

Stekt fisk är en riktig barnfavorit här hemma. Denna gång serverades det äggsås till.

Äggsås:
4 hårdkokta ägg
2 msk smör
3 msk vetemjöl
5 dl mjölk
½ buljongtärning (Jag gillar Biofood grönsaksbuljong!)
vitpeppar
½ dl hackad persilja
007

Gör så här:
Smält smöret i en kastrull och vispa ner mjölet. Späd i mjölken, lite i taget och ha i buljong och vitpeppar. Låt det koka i några minuter under omröring. Hacka äggen och häll i de när såsen är klar. Rör i persiljan. Servera med stekt fisk och potatis.
mat_003-a

Receptet tillhör Barnfavorit, Billigt, Fisk och skaldjur
  • Facebook
  • del.icio.us
  • LinkedIn
  • Pusha
  • E-mail this story to a friend!

Veckosallad

Det finns nog många varianter av veckosallad. En sallad som kan förvaras i en vecka om man tar fram lite i taget. Min sallad är inte så stor så man får göra dubbel sats om den ska räcka en hel vecka.

mat_051

½ msk socker
½ dl vinäger
½ dl olivolja 
250 gr vitkål
250gr morot
1/2 lien purjolök 
1/2 röd paprika 
salt och svartpeppar efter smak

Gör så här:
Riv vitkål, morot och strimla purjolök och paprika smått. Koka upp socker, vinäger och olja och häll den varm över salladen. Laga den gärna några timmar i förväg.

Receptet tillhör Billigt, Grönsaker och rotfrukter, Sallad
Etiketter: , ,
  • Facebook
  • del.icio.us
  • LinkedIn
  • Pusha
  • E-mail this story to a friend!

Oätlig deg! Play-Dohlera.

Denna deg är högst oätlig men är gjort av ingredienser som finns i köket så den får vara med i min matblogg. Den är superbra att slänga ihop när barnen börjar bli rastlösa! Förvara den i plastpåse så håller den sig länge.

mat_017
Play-Doh lera:
5 dl vetemjöl
2 dl salt
2 msk alun (finns på Apoteket)
5 dl kokande vatten
1/12 msk neutral olja
karamellfärg

Gör såhär:
Blanda de torra ingredienserna. Häll på det kokande vattnet och oljan och arbeta ihop till en deg. Färga degen med valfri karamellfärg. Börja lek!
mat_021mat_022

Receptet tillhör Bakat, Barnfavorit, Billigt
Etiketter:
  • Facebook
  • del.icio.us
  • LinkedIn
  • Pusha
  • E-mail this story to a friend!

Falukorv och stuvade gönsaker

Det oglamorösa småbarnslivet gör sig allt som ofta påmind. Idag serverade vi stekt falukorv, ingen av mina favoriter men barnen är mycket förtjusta!

mat_015
Till de stuvade grönsakerna använde jag sommargrönsaker (ca 500 gr)som först kokas mjuka saltat vatten. Under tiden görs en stuvning av:
2 msk smör
3 msk mjöl
4 dl mjölk
salt och peppar.

Smält smöret och blanda i mjölet, späd med mjölken och låt det sjuda några minuter. Salta och peppra.

Receptet tillhör Barnfavorit, Billigt, Korv, Potatis
Etiketter:
  • Facebook
  • del.icio.us
  • LinkedIn
  • Pusha
  • E-mail this story to a friend!

Kålpudding

mat_152

Mer husmanskost än kålpudding kan det nästan inte bli. Till och med barnen åt med stort välbehag.

ca 2 kg strimlad vitkål
2 msk soja (jag brukar använda mörk soja men idag var den tyvärr slut)
2 msk sirap
smör

700 gr färs (det blev vildvinsfärs hos oss)
2 ½ dl vatten
½ tsk salt
1 krm vitpeppar
1 krm kryddpeppar

Gör såhär:
Bryn vitkålen i smör (dela gärna upp i två omgångar). När vitkålen är klar låt sojan och sirapen fräsa med en kort stund. Blanda färsen med vatten och kryddor. Lägg ett lager kål i en ugnsform och bred ut färsen och ytterligare ett lager kål. Tillaga i 175 grader i ca 45 minuter. Servera med lingonsylt och ev. kokt potatis.

Receptet tillhör Billigt, Färs
Etiketter: ,
  • Facebook
  • del.icio.us
  • LinkedIn
  • Pusha
  • E-mail this story to a friend!

Tomat och pastasoppa

Denna snabba soppa bjöd min kompis Jennie på för några år sedan. Jag tycker att den är toppen framförallt med fetaoströran som toppning.
mat_144
Soppan:
1 burk krossade tomater
4 dl vatten
2 pressade vitlöksklyftor
2 dl valfri pasta
2 dl grädde av valfri sort
2 buljongtärningar (grönsak eller höns)
½ dl fryst basilika

Fetaoströra:
100 gr fetaost
1 dl gräddfil eller crème fraiche
1 msk fryst basilika

Gör såhär:
Blanda alla ingredienser i en kastrull och låt koka tills pastan är färdig. När soppan är färdig blanda i basilikan. Mosa fetaosten och blanda med gräddfilen och basilikan. Servera soppan med fetaoströran.

Receptet tillhör Billigt, Pasta, ris och gryn, Soppa, Sås, dipp och röror, Vegetariskt
Etiketter: , ,
  • Facebook
  • del.icio.us
  • LinkedIn
  • Pusha
  • E-mail this story to a friend!

Broccolisoppa

Första gången jag provar att göra broccolisoppa, den kommer jag att göra igen.

4-5 potatisar
250 gr broccoli, fryst
ca 20 cm purjolök
7-9 dl vatten (beroende på hur tjock man vill ha soppan)
1 vitlöksklyfta
2 buljongtärningar (grönsaks- eller hönsbuljong)
en dutta cayennepeppar
1 dl grädde
Olivojla
salt och peppar

Gör såhär:
Skala potatisen och skär i mindre bitar. Hacka purjolök och vitlök. Fräs alltsammans i olja och tillsätt vatten, buljongtärning, cayennepeppar och låt koka ca 10 minuter. Tillsätt broccolin och koka ytterligare 10 minuter. När grönsakerna är mjuka mosa de lätt med en potatisstöt och häll i grädden, salta och peppra efter smak.

 

 

mat_b-vik_153

Receptet tillhör Billigt, Grönsaker och rotfrukter, Potatis, Snabbt, Soppa, Vegetariskt
Etiketter:
  • Facebook
  • del.icio.us
  • LinkedIn
  • Pusha
  • E-mail this story to a friend!
Till toppen av sidan | Prenumerera via RSS