Fias kastruller

Fia delar med sig av sina bästa recept

Ugnsbakade rödbetor med fetaost

Här har jag njutit för fullt av sommaren! Det har blivit mycket grillning i vår lilla stuga med olika smaskiga tillbehör. Min nya favorit är ugnsrostade rödbetor med smulad fetaost, mums!

mat-0045

Receptet tillhör Grillat, Grönsaker och rotfrukter
Etiketter: ,
  • Facebook
  • del.icio.us
  • LinkedIn
  • Pusha
  • E-mail this story to a friend!

Kallsås med rostad vitlök

Det är alltid kul att äta lite nya såser till det grillade. För ett tag sedan provade vi att rosta massa vitlök för att sedan ha det i en kall sås, gott!

 mat-0081

En hel vitlöksros
1 ½ msk olivolja
2 dl crème fraiche
salt och svartpeppar

Gör så här:
Skala alla vitlöksklyftorna i rosen. Rosta vitlöksklyftorna i olja i en stekpanna tills de får en gyllene färg, låt svalna. Mixa vitlöken med crème fraichen, salta och peppra. Låt såsen stå en stund så att smakerna kommer fram. Servera!

mat-0103

Receptet tillhör Grillat, Sås, dipp och röror
Etiketter:
  • Facebook
  • del.icio.us
  • LinkedIn
  • Pusha
  • E-mail this story to a friend!

Bakade potatishalvor med vitlök

Senast vi grillade åt vi potatishalvor som först bakades i 225 grader tills de blev mjuka. Sedan stektes potatishalvorna i olivolja med pressad vitlök och salt. Mycket enkelt och jättegott till grillat!

mat-0202

Receptet tillhör Grillat, Potatis
  • Facebook
  • del.icio.us
  • LinkedIn
  • Pusha
  • E-mail this story to a friend!

Ananassalsa

Senast vi grillade gjorde vi en god ananassalsa. Hittade ett roligt paket med Asiatiska kryddor som gjorde salsan väldigt snabb att göra.
midsommar-074
ananas
salladslök
Findus asiatiska kryddor
limesaft
olivolja

Gör så här:
Skär ananas och salladslök i mindre bitar. Blanda samman alla ingredienser och låt stå en stund. Servera till grillat!

Receptet tillhör Bär och frukt, Grillat, Snabbt
Etiketter: , ,
  • Facebook
  • del.icio.us
  • LinkedIn
  • Pusha
  • E-mail this story to a friend!

Whiskeymarinad

Förra helgen gjorde vi en marinad med whiskey. Jag har inga större kunskaper om just whiskey med den vi använde var nog ganska mild i smaken. Vi marinerade flintastekar av vildsvin och krydde sedan med lite grillkrydda vid grillningen.
astrid-lindgrensvarld-032
4 pressade vitlökar
3 msk kinesisk soja
1 ½ msk råsocker
1 msk chilisås
½ dl olivolja
¾ dl whiskey

Gör så här:
Blanda samman alla ingredienser och låt köttet ligga i marinaden några timmar. Torka av köttet och krydda med lite grillkrydda eller enbart salt.

Receptet tillhör Grillat, Kött, Vilt
Etiketter:
  • Facebook
  • del.icio.us
  • LinkedIn
  • Pusha
  • E-mail this story to a friend!

Rostad potatissallad

Den här goda potatissalladen bjöd min vän Jenny oss på för några år sedan. Den passar perfekt till grilla.

mat-0043

8-10 potatis
olivolja
salt

Dressing:
5 soltorkade tomater (gärna Ridderheims)
1 rödlök i smala klyftor
1 msk hackad kapris
1 msk hackad persilja
2 ½ msk olivolja
1 ½ msk balsamvinäger
svartpeppar
ev. mer salt

Gör så här:
Skrubba potatisen och skär dem i klyftor. Lägg dem på en ugnsplåt med lite olivolja och salt, tillaga i 225 tills de är klara (ca. 30 minuter).
Blanda ingredienserna till dressingen i en stor skål och låt stå en stund. Vänd i den klara potatisen och ev. mer salt.

mat-0091

Receptet tillhör Grillat, Grönsaker och rotfrukter, Potatis, Sallad
Etiketter: ,
  • Facebook
  • del.icio.us
  • LinkedIn
  • Pusha
  • E-mail this story to a friend!

Tigersås

Vi har köpt en flaska med Tigersås, perfekt att ha lite i marinaden. På flaskan fanns ett recept på Tigerdipp som vi serverade till grillat kött och klyftpotatis. Såsen blev lite väl söt för min smak, blir nog godare om man minskar mängden Tigersås i dippen.

bad-005

Tigerdipp:
1 dl crème fraiche
2 msk Tigersås
1 pressad vitlök
salt

Blanda samman allt och låt stå en stund.

bad-012

Receptet tillhör Grillat, Sås, dipp och röror
  • Facebook
  • del.icio.us
  • LinkedIn
  • Pusha
  • E-mail this story to a friend!

Ajvarsås

Jag har läst på många ställen att man kan göra en god sås till grillat med Ajvar. Denna sås gillade jag verkligen och den kommer jag garanterat att göra fler gånger.
bad-018

Ajvarsås:
1 dl Mild Ajvar
1 dl crème fraiche
½ pressad vitlök
salt
bad-021

Receptet tillhör Grillat, Sås, dipp och röror
Etiketter:
  • Facebook
  • del.icio.us
  • LinkedIn
  • Pusha
  • E-mail this story to a friend!

Kryddiga järpar och korv med bambufiber (!?)

I helgen åkte vi som vanligt till vår lilla stuga. Vi grillad goda kryddiga järpar som de här. Jag hade även ett paket med Red Hot Chorizo . Blev smått överraskad när jag läser i innehållsförteckningen att korven innehåller bambufibrer!? Känns lite småkonstigt med detta i en korv, jag gillade förövrigt inte korven så vi får prova en annan nästa gång!

bad-030

 

bad-040

Receptet tillhör Färs, Grillat, Inte min smak!, Korv
  • Facebook
  • del.icio.us
  • LinkedIn
  • Pusha
  • E-mail this story to a friend!

Kryddigt smör

På Valborgsmässoafton kom våra kära vänner familjen K på besök till vår lilla stuga. Vi bjöd på grillad vildsvin, mufflon och klyftpotatis. Till det serverades en god grönsallad, tzatsiki och ett kryddigt smör.
valborg-005
Kryddigt smör
50 gr rumsvarmt smör
½-1 tsk sambal oelek
1 vitlöksklyfta
salt

Gör så här:
Rör samman smör och kryddor. Låt det vila i kylskåp. Servera på grillat kött. 

valborg-018

Receptet tillhör Grillat, Sås, dipp och röror
Etiketter:
  • Facebook
  • del.icio.us
  • LinkedIn
  • Pusha
  • E-mail this story to a friend!
Till toppen av sidan | Prenumerera via RSS