Fias kastruller

Fia delar med sig av sina bästa recept

Lax med fetaoströra och ugnsrostade rotfrukter

Denna goda fetaoströran bjöd våra sommargrannar oss på till grillat och den har blivit en riktig favorit. Går att variera på många olika sätt och är väldigt god att fylla laxfiléer med.
mat-009

Fetaoströra:
100 gr fetaost
1 dl turkisk yoghurt eller crème fraiche
4 soltorkade tomater
(ev. kalamataoliver)
(ev. vitlök)
salt och svartpeppar

Gör så här:
Blanda allt i en skål och mixa med en mixerstav. Skär en skåra i laxfiléerna och lägg de på en ugnsform med lite olja i botten. Fyll filéerna med fetaoströran och tillaga de i 200 grader i 10-15 minuter. Servera med ugnsrostade rotfrukter eller pasta.

Ugnsrostade rotfrukter:
rödbetor
morötter
palsternacka
potatis

Gör så här:
Skala och klyfta rödbetor, morötter, palsternacka och potatis. Olja en långpanna och lägg i rotfrukterna. Salta och peppra. Tillaga rotfrukterna i 225 grader i ca 35 minuter eller tills de är mjuka och har fått fin färg.
mat-015

Tips:
Blir det någon fetaoströra kvar är det supergott att ha det som dipp till grönsaker!

Receptet tillhör Fisk och skaldjur, Grönsaker och rotfrukter, Sås, dipp och röror
Etiketter: , ,
  • Facebook
  • del.icio.us
  • LinkedIn
  • Pusha
  • E-mail this story to a friend!

Fetaostfylld kycklingfilé

Jag fick tips av min kära kollega Erika om ett mycket gott kycklingrecept. Här kommer det!

4 kycklingfileér
1 paket bacon
1 paket fetaost
2 burkar crème fraiche av valfri sort
ca 1 tsk timjan
salt och peppar
schalottenlök (jag tog en liten gullök)
4 tomater

Gör så här:
Bryn kycklingen på svag värme. När den är klar gör ett snitt i varje filé. Skär osten i långa bitar och fyll kycklingen. Linda bacon runt filéerna. Hacka löken och tomaterna och blanda med kryddorna och crème fraichen. Lägg kycklingen i en ugnssäker form och häller över såsen. Låt stå i ugnen 20-30 min. i 200 grader. Så att såsen blir varm och baconen får färg. Servera med klyftpotatis eller ris.

k1

Receptet tillhör Grönsaker och rotfrukter, Kyckling
Etiketter: , ,
  • Facebook
  • del.icio.us
  • LinkedIn
  • Pusha
  • E-mail this story to a friend!

Bulgur sallad

Bulgur i sallad är riktigt gott, perfekt att ta med i matlåda! Fetaost eller naturell yoghurt på toppen är verkligen pricken över i.

3 dl bulgur
6 dl vatten
1 grönsaksbuljong
1 dutta sambal oelek

1 morot
2 röda paprikor
2 små burkar majs
ca 300gr broccoli
1-2 röd lök
1 vitlök
1 squash
200 gr fetaost

Gör så här:
Koka upp vatten, buljong och sambal. Häll i bulgur och rör om. Låt koka på svag värme i ca 12 minuter. Koka broccolin lätt och häll av vattnet. Skala och strimla moroten, skär paprika, röd lök och squash i bitar. Woka vitlöken lätt i lite olja och häll i grönsaksbitarna. När de är färdiga, blanda i broccoli, majs och bulgur. Rör om. Servera ljummen eller kall med smulad feta ost på toppen.
10

Receptet tillhör Grönsaker och rotfrukter, Pasta, ris och gryn, Sallad, Vegetariskt
Etiketter:
  • Facebook
  • del.icio.us
  • LinkedIn
  • Pusha
  • E-mail this story to a friend!

Gulaschsoppa

Hur jag än letar hittar jag inte min bild på denna soppa… så det får bli ett kortlöst inlägg :) HITTAD! :)
I riktig gulaschsoppa ska det säkert vara bitar av kött men jag tycker att köttfärs går jättebra att använda i denna soppa.
mat_0033

1 gullök
2 vitlök
1 stor morot
1 palsternacka
3 stora potatisar
1 burk krossade tomater
1 - 1 ½ l vatten
2 köttbuljongtärningar
1 tsk hel kummin som stöts
1 lagerblad
1 röd paprika
Ca 300 gr stekt köttfärs (här hade vi vildsvin)
salt och svartpeppar

Gör så här:
Hacka lök och vitlök och fräs i lite olja. Skala och hacka grönsakerna och häll i de i grytan (spara paprikan) Häll i vatten, krossade tomater och alla kryddor och låt koka tills de är mjuka. Häll i köttfärsen och paprikan när ca 10 minuter återstår. Servera med ev. en klick yoghurt och ett gott bröd!

Receptet tillhör Billigt, Färs, Grönsaker och rotfrukter, Soppa, Vilt
  • Facebook
  • del.icio.us
  • LinkedIn
  • Pusha
  • E-mail this story to a friend!

Broccoligratäng

Kryddburken ville ha idéer om vad hon kunde tillaga utifrån vad som fanns i hennes gömmor. Jag tipsade om denna enkla broccoligratäng. Jag tycker att den är riktig bra vardagsmat. Barnen äter broccoli i mängder så det är perfekt att få barn att äta grönt. Det går även bra att variera med att ha pasta i botten på gratängen.
cu

800 gr broccoli
250 gr kassler
2 msk smör
3-4 msk vetemjöl
5 dl mjölk
100 gr ost

Gör så här:
Koka broccolin så att de blir mjuka och häll av i durkslag. Smält smöret och vispa i mjölet, häll i mjölken, lite i taget. Låt koka några minuter under omrörning. Riv osten. Skär kasslern i bitar (skär gärna bort kanterna på kasslern). Lägg broccolin i en ugnsform och lägg på kasslern. Häll i osten i såsen, spara lite riven ost till att strö över. Häll ostsås i formen och strö över osten. Gratinera i 225 grader tills gratängen har fått fin färg. Servera med potatis.
fg

Receptet tillhör Barnfavorit, Gratäng, Grönsaker och rotfrukter
Etiketter:
  • Facebook
  • del.icio.us
  • LinkedIn
  • Pusha
  • E-mail this story to a friend!

Kyckling på grönsaksbädd

 

Jag gillar verkligen ugnsbakade grönsaker. Denna gång tillagade jag kyckling klubbor till. Då jag tillagade både grönsaker och kyckling samtidig blev tyvärr grönsakerna för mycket tillagade. Nästa gång blir de var för sig.

mat_0043

Ugnsgrönsaker:
squash
färska champinjoner
steklökar
rödlök i klyftor
majs i bitar
röd paprika
körsbärstomater

Kycklingklubbor utan skinn

Marinad:
chilisås
vitkök
mörk soja
vatten
kyckling fond
peppar

Tillaga kycklingen i 200 grader i ca 45 minuter eller tills de är klara. Grönsakerna behöver inte vara inne lika länge.

mat_007

Receptet tillhör Grönsaker och rotfrukter, Kyckling
  • Facebook
  • del.icio.us
  • LinkedIn
  • Pusha
  • E-mail this story to a friend!

Ljummen paprikasallad

Det här är en riktig favorit sallad! Paprikor blir så milda och söta om man ugnsbakar de.

Röda eller gula paprikor

Dressing:
1 msk citronsaft
3 msk olivolja
1 pressad vitlöksklyfta
ev. timjan

Kärna ur och dela paprikorna i halvor. Lägg de i en ugns form och häll lite olivolja över, låt de bakas i 250 grader i ca 10-15 minuter, paprikorna ska bli svarta i skalet. Ta ut de och låt de svalna, skala sedan paprikorna och lägg de i en skål. Blanda dressingen och häll över. Strö över flingsalt och ät den ljummen.

mat_123

Receptet tillhör Grönsaker och rotfrukter
Etiketter:
  • Facebook
  • del.icio.us
  • LinkedIn
  • Pusha
  • E-mail this story to a friend!

Snabb wok

Med frysta wokgrönsaker och färdig sås blir wok en riktig turbomat. Har upptäckt teriykisås, en söt japansk soja sås som fick åka i idag.
mat_och_film_005

Snabb wok:
400 gr fin strimlat kött (jag hade vildsvins innanlår)
1 påse wokgrönsaker (600 gr)
1-2 finhackade vitlökar
1 tsk sambal oelek
2 msk soja
3/4 dl teriyakisås

Bryn köttet i lite olja. Lägg i vitlök, sambal oelek och grönsakerna och låt det fräsa. Häll i soja, teriyakisås. Servera med nudlar eller ris och gärna mer sambal oelek om man gillar lite hetta

Receptet tillhör Grönsaker och rotfrukter, Kött, Pasta, ris och gryn, Snabbt, Vilt
Etiketter:
  • Facebook
  • del.icio.us
  • LinkedIn
  • Pusha
  • E-mail this story to a friend!

Färssoppa med grönsaker

Här hemma har det varit oroliga magar och soppa ska väl vara lugnande och lättsmält hoppas jag. Det fick bli en riktig skafferirensning i denna gång.
mat_005

morötter
potatis
palsernacka
vitkål
rödbetor
grönsaksbuljong
gullök
lagerblad
hel vitpeppar
hel kryddpeppar
grönsaksbuljong
salt och peppar
stekt köttfärs av vildsvin

Skala och skär grönsakerna i mindre bitar. Låt koka med kryddorna tills de är mjuka och rör ner den stekta färsen. Enklare kan det nog inte vara, nu återstår att se vad små barnmagar tycker!

Receptet tillhör Billigt, Färs, Grönsaker och rotfrukter, Vilt
Etiketter: , ,
  • Facebook
  • del.icio.us
  • LinkedIn
  • Pusha
  • E-mail this story to a friend!

Sjömansbiff

 Sjömanbiff är riktig husmanskost. Är väldigt få ingredienser men tar lite tid i ugnen. Väl värt att vänta på!

mat_0061

 400-500 gr innanlår av nöt (jag använde innanlår av vildsvin och det funkade bra)
7-10 potatisar av fast sort
3 gula lökar
1 stor morot
½ tsk salt
1 öl 33 cl
1 dl vatten
1 köttbuljongtärning
svartpeppar efter smak

Gör så här:
Skär köttet i tunna skivor och bryn i smör, sSkär köttet i mindre bitar. Skiva lök och stek sakta i smör tills de blir mjuka. Skala potatis och morot, skiva i tunna skivor. Lägg hälfen av potatisen i en ugnsform. Lägg morot, lök och kött i mellanlager och resterande potatis överst. Lös upp buljongtärningen i vatten och häll över. Salta och peppra, häll över ölen.
Tillaga i 200 grader i drygt en timme, känn så att potatisen är mjuk. Smaklig måltid.

Receptet tillhör Billigt, Grönsaker och rotfrukter, Kött, Vilt
Etiketter:
  • Facebook
  • del.icio.us
  • LinkedIn
  • Pusha
  • E-mail this story to a friend!
Till toppen av sidan | Prenumerera via RSS