Fias kastruller

Fia delar med sig av sina bästa recept

Mandeltårta - årets påsktårta

Efter en lååång bloggpaus är jag nu sugen på att sätt i gång! Våren börjar komma och jag är mer sugen på att laga god mat. Vardagarna rullar på i en evinnerlig fart men jag hoppas att det finns mer tid till mer matlagning på helgerna.

Påsken har familjen njutit att den härliga solen och mat i mängder. Årets påsktårta är en variant av den berömda Oskar den andre, riktigt god! Äkta smör och ekologiska ägg förhöjer smaken mycket!

pasktara

Tårtbotten:
100 gr mald mandel
4 äggvitor
125 gr socker

Fyllningen:
100 gr smör
100 gr socker
4 äggulor
2 dl hårt vispad grädde

Flagad mandel till garnering.

Gör så här:
Vispa äggvitorna och sockret till ett hårt skum. Vänd i den malda mandeln. Rita två cirklar på bakplåtspapper med diametern på ca 28 cm. Pensla och mjöla cirklarna. Grädda mitt i ugnen på 175 grader i 12-15 minuter. Låt kallna.

Smält smöret och rör i socker och äggula. Låt sjuda (ej koka) på svag värme tills det tjocknar.  Låt krämen kallna och rör ibland i den. När krämen är kall blanda då i lite vispad grädde, vänd sedan krämen försiktigt i den resterande grädden. Fördela krämen mellan och ovanpå tårtbottnarna. Garnera med flagad mandel.

Receptet tillhör Bakat, Efterrrätt, Påsk, Sött
Etiketter: ,
  • Facebook
  • del.icio.us
  • LinkedIn
  • Pusha
  • E-mail this story to a friend!

Påskbuffé

Påsken har varit härlig och bättre väder kunde vi ju inte få! Massor med godsaker har jag stoppat i mig .

Denna Ansjovisrulle brukade min farmor bjuda på, gillar man ansjovis gillar man denna rulle!

Ansjovisrulle:
1 dl mjöl
50 gr smör
2 tsk ansjovisspad
3 dl mjölk
2 dl grädde
3 ägg, gulor och vitor för sig
pask-023

Fyllning:
2 gula lökar
8-10 ansjovisfiléer
100 gr riven ost
1 dl klippt dill

Gör så här:
Fräs smöret och blanda i mjölet. Späd med grädde och mjölk och låt koka några minuter. Tillsätt ansjovisspadet. Ta kastrullen från plattan och rör i en gula i taget samt bakpulvret. Vispa vitan till ett hårt skum och vänd i det i smeten. Häll smeten i en bakplåtskläddform ca 30*40 cm. Grädda i 200 grader i ca 20 minuter. Låt den svalna och stjälp upp den.
Finhacka den gula löken och fräs den sakta i smör tills den blir mjuk utan att få färg. Tillsätt de hackade ansjovisfiléer, dillen och hälften av osten. Strö över fyllningen och gör en rulltårta. Lägg på en ugnssäker form och strö resten av osten på rullen. Gratinera i ca 7 minuter i 275 grader. Ät den ljummen.
pask-040
Farmors ansjovisrulle
pask-008
Vi åt goda sparrisar inlindade i lufttorkad skinka!

 pask-025
Vi provade att göra Mauds laxrullar, men jag tycker att de blev lite för smaklösa. Mer pepparrot om jag ska göra de fler gånger.

 pask-030
Mamma gör fina smörrosor!

pask-035
Smörrosor!

pask-037
Prinskorvar med klippta ändar.

Receptet tillhör Bakat, Fisk och skaldjur, Korv, Paj, pizza och smörgåsar, Påsk
  • Facebook
  • del.icio.us
  • LinkedIn
  • Pusha
  • E-mail this story to a friend!
Till toppen av sidan | Prenumerera via RSS