Köttfärspaj med svamp och ädelosttäcke

Jag blev inspirerad av Tinas köttfärspaj men använde mig av ädelost istället. Jag älskar ju svamp sÃ¥ denna paj passade mig perfekt, värre var det med de mindre familjemedlemmarna…

Valfri paj deg, jag använde mig av denna.

ca 500 gr köttfärs
2 st gula lökar
½ dl kantareller
salt och peppar
4 dl crème fraiche
2 dl majonnäs
140 gr ädelost

Gör så här:
Hacka löken och stek den med svampen. Stek köttfärsen i lite smör och blanda den sedan med svampröran. Salta och peppra. Lägg ner blandningen i det obakade pajskalet. Blanda crème fraiche, majonnäs och ädelost i en skål. Bred blandningen över köttfärsfyllningen. Baka pajen i ugnen i ca 20 - 30 minuter på 200 grader.

Receptet tillhör Färs, Paj, pizza och smörgÃ¥sar
Etiketter: ädelost, svamp

Broccoli och ädelostpaj med bacon

Det här är en av mina favoritpajer! Jag älskar broccoli tillsammans med ädelost och bacon, de smakerna passar verkligen ihop. Snart åker vi ut till vår lilla stuga och firar in våren. Trevlig Valborg!

 

Valfri pajdeg, jag brukar använda en pajdeg med kesella

600 gr broccoli
1 paket bacon
ca 150 gr ädelost
3 ägg
1 burk crème fraiche 34 % och 1 ½ dl mjölk
eller 1 burk lätt crème fraiche och 1 ½ dl matlagningsgrädde
salt och peppar

Gör så här:
Koka broccolin i lättsaltat vatten tills de blir lite mjuka. Knaperstek bacon och låt de ligga på hushållspapper. Riv ädelosten och blanda med ägg, crème fraiche, mjölk, salt och peppar. Förgrädda pajskalet och fördela broccoli och bacon. Häll på ostblandningen. Tillaga i 200 gr i ca 20 minuter tills pajen har fått fin färg och ostblandningen har stannat. Låt pajen stå en stund och servera den sedan med en grönsallad.

Receptet tillhör Grönsaker och rotfrukter, Jag gillar!, Paj, pizza och smörgÃ¥sar
Etiketter: ädelost, bacon, broccoli

Broccolisås

Jag har provat ännu ett recept från Mauds kokbok. Vi lagade en broccolisås som vi åt pasta till. En riktigt snabb rätt som är perfekt om man gillar ädelost.

500 gr broccoli
ca 140 gr ädelost (vi tog gorgonzola)
1 dl crème fraiche
(ev. 1 vitlök)
salt och peppar

Gör så här:
Koka broccolin mjuk i lättsaltat vatten. Ta upp och spara några små broccolibuketter och lite av kokvattnet. Mixa broccolin med stavmixer och finfördela osten i, tillsätt crème fraiche och kokvatten till lagom konsistens. Smaka av med lite peppar och eventuellt salt. Garnera med de sparade broccolibuketterna och servera till nykokt pasta.

Receptet tillhör Grönsaker och rotfrukter, Pasta, ris och gryn, SÃ¥s, dipp och röror, Vegetariskt
Etiketter: ädelost, broccoli

Pastagratäng med broccoli och ädelost

Denna rätt är perfekt att förbereda. Vi gillar ädelost så man kan minska mängden om man vill.

3 dl pasta
300 g broccolibuketter
1 paket bacon
salt och svartpeppar
4 ägg
2 1/2 dl grädde
2 dl ädelost

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader. Koka pastan och broccolin i saltat vatten tills de är mjuka.  Stek bacon och låt det rinna av på papper. Lägg allt sammans i en ugnsform. Blanda ägg, ädelost och grädde, salta och peppra. Häll det i formen och låt grädda ca 20 minuter tills det har fått färg.

 Receptet kommer ursprungligen från Arla.

Receptet tillhör Barnfavorit, Gratäng, Grönsaker och rotfrukter, Pasta, ris och gryn
Etiketter: ädelost, bacon, broccoli

Lax med gorgonzola

Snabb middag en trött fredag så passar lax med färsk pasta bra. Denna gång fylldes laxen med lite gorgonzola ost. Snabbt och enkelt.

4 portioner lax
Ca 100 gr gorgonzola
Salt och peppar

 

Skär ett snitt i varje laxbit så att det blir en ficka. Lägg laxen i en smord form och fördela osten i varje laxficka. Salta och peppra. Tillaga ca 10-15 minuter på 200 grader. Tillaga pastan enligt förpackningen. Servera!

Receptet tillhör Fisk och skaldjur, Pasta, ris och gryn, Snabbt
Etiketter: ädelost, lax

Kyckling och ädelostpaj

Jag gillar paj i alla dess former men då sambon är måttligt förtjust gäller de att passa på när han inte är med. Hos mina föräldrar bjöds det på Kyckling och ädelost paj.

Pajdeg:
2 dl vetemjöl
½ dl grahamsmjöl
75 gr smör
¾ dl kesella.

Fyllning:
2-3 kycklingfiléer
1 lite röd paprika i bitar
6-8 soltorkade tomater (Ridderheims är överlägset godast!)
140 gr ädelost (vi använde Kvibille Ädel Special)
2 dl keso
2 ägg
Salt och svartpeppar

Gör såhär:
Hacka ihop mjölet och smöret, gärna i matberedare. Tillsätt kesellan och arbeta ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform. Nagga i botten och förgrädda pajskalet i 10 min i 225 grader.

Strimla kycklingen och stek dem färdiga i smör.  Lägg dem i pajskalet. Skär paprikan och de soltorkade tomaterna i bitar. Fördela dem i pajskalet och smula över ädelosten. Rör ihop ägg och keso, salta och peppra och fördela även det över pajen.

Grädda pajen i nedre delen av ugnen i ca 25 minuter på 225 grader. Servera med en grönsallad.

 

Receptet tillhör Kyckling, Paj, pizza och smörgÃ¥sar
Etiketter: ädelost, soltorkade tomater