Fias kastruller

Fia delar med sig av sina bästa recept

Broccoli och ädelostpaj med bacon

Det här är en av mina favoritpajer! Jag älskar broccoli tillsammans med ädelost och bacon, de smakerna passar verkligen ihop. Snart åker vi ut till vår lilla stuga och firar in våren. Trevlig Valborg!

 

mammas-kamera-022

Valfri pajdeg, jag brukar använda en pajdeg med kesella

600 gr broccoli
1 paket bacon
ca 150 gr ädelost
3 ägg
1 burk crème fraiche 34 % och 1 ½ dl mjölk
eller 1 burk lätt crème fraiche och 1 ½ dl matlagningsgrädde
salt och peppar

Gör så här:
Koka broccolin i lättsaltat vatten tills de blir lite mjuka. Knaperstek bacon och låt de ligga på hushållspapper. Riv ädelosten och blanda med ägg, crème fraiche, mjölk, salt och peppar. Förgrädda pajskalet och fördela broccoli och bacon. Häll på ostblandningen. Tillaga i 200 gr i ca 20 minuter tills pajen har fått fin färg och ostblandningen har stannat. Låt pajen stå en stund och servera den sedan med en grönsallad.

Receptet tillhör Grönsaker och rotfrukter, Jag gillar!, Paj, pizza och smörgåsar
Etiketter: , ,
  • Facebook
  • del.icio.us
  • LinkedIn
  • Pusha
  • E-mail this story to a friend!

Broccolisås

Jag har provat ännu ett recept från Mauds kokbok. Vi lagade en broccolisås som vi åt pasta till. En riktigt snabb rätt som är perfekt om man gillar ädelost.
1

500 gr broccoli
ca 140 gr ädelost (vi tog gorgonzola)
1 dl crème fraiche
(ev. 1 vitlök)
salt och peppar

Gör så här:
Koka broccolin mjuk i lättsaltat vatten. Ta upp och spara några små broccolibuketter och lite av kokvattnet. Mixa broccolin med stavmixer och finfördela osten i, tillsätt crème fraiche och kokvatten till lagom konsistens. Smaka av med lite peppar och eventuellt salt. Garnera med de sparade broccolibuketterna och servera till nykokt pasta.

Receptet tillhör Grönsaker och rotfrukter, Pasta, ris och gryn, Sås, dipp och röror, Vegetariskt
Etiketter: ,
  • Facebook
  • del.icio.us
  • LinkedIn
  • Pusha
  • E-mail this story to a friend!

Pastagratäng med broccoli och ädelost

Denna rätt är perfekt att förbereda. Vi gillar ädelost så man kan minska mängden om man vill.

mat_011-gratang

3 dl pasta
300 g broccolibuketter
1 paket bacon
salt och svartpeppar
4 ägg
2 1/2 dl grädde
2 dl ädelost

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader. Koka pastan och broccolin i saltat vatten tills de är mjuka.  Stek bacon och låt det rinna av på papper. Lägg allt sammans i en ugnsform. Blanda ägg, ädelost och grädde, salta och peppra. Häll det i formen och låt grädda ca 20 minuter tills det har fått färg.

 Receptet kommer ursprungligen från Arla.

Receptet tillhör Barnfavorit, Gratäng, Grönsaker och rotfrukter, Pasta, ris och gryn
Etiketter: , ,
  • Facebook
  • del.icio.us
  • LinkedIn
  • Pusha
  • E-mail this story to a friend!

Broccolisoppa

Första gången jag provar att göra broccolisoppa, den kommer jag att göra igen.

4-5 potatisar
250 gr broccoli, fryst
ca 20 cm purjolök
7-9 dl vatten (beroende på hur tjock man vill ha soppan)
1 vitlöksklyfta
2 buljongtärningar (grönsaks- eller hönsbuljong)
en dutta cayennepeppar
1 dl grädde
Olivojla
salt och peppar

Gör såhär:
Skala potatisen och skär i mindre bitar. Hacka purjolök och vitlök. Fräs alltsammans i olja och tillsätt vatten, buljongtärning, cayennepeppar och låt koka ca 10 minuter. Tillsätt broccolin och koka ytterligare 10 minuter. När grönsakerna är mjuka mosa de lätt med en potatisstöt och häll i grädden, salta och peppra efter smak.

 

 

mat_b-vik_153

Receptet tillhör Billigt, Grönsaker och rotfrukter, Potatis, Snabbt, Soppa, Vegetariskt
Etiketter:
  • Facebook
  • del.icio.us
  • LinkedIn
  • Pusha
  • E-mail this story to a friend!
Till toppen av sidan | Prenumerera via RSS