Fias kastruller

Fia delar med sig av sina bästa recept

Räk och champinjongryta

Det här blev en riktigt god gryta som hela familjen gillade.

mat-001

ca 10 cm purjolök
½ grön paprika
200 gr färska champinjoner
1 tsk curry
1 ½ tsk paprikapulver
1 ½ tsk chilipulver
en dutta Cayennepeppar
1 msk skaldjursfond
1 burk krossade tomater
1 dl crème fraiche
2 pressade vitlökar
en nypa socker
salt
ca 400 gr räkor med skal 

Gör så här:
Strimla purjolöken och skär champinjonerna i bitar, fräs de sakta i lite smör. Låt paprika och kryddor fräsa en kort stund. Tillsätt de övriga ingredienserna förutom räkorna. Låt puttra en kort stund och lägg i räkorna innan servering. Servera med pasta.

Receptet tillhör Fisk och skaldjur, Grytor
Etiketter: ,
  • Facebook
  • del.icio.us
  • LinkedIn
  • Pusha
  • E-mail this story to a friend!

Köttfärspaj

Dammade av ett gammalt recept i min mammas gömmor. Den här köttfärs pajen har lite annorlunda smaker som inte passar min smak, dock gillade sambon pajen!

Jag använder mig av denna pajdeg.

Fyllning:
500 gr köttfärs
2 små burkar hela champinjoner
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
1 ½ dl ketchup
ca 200 gr strimlad skinka
salt och peppar
ev. persilja
1 dl syltlök, ev. grov hackade

Täcke:
3 dl grädde
3 äggulor
2 msk vetemjöl
ca 150 gr riven ost
cayennepeppar
salt och peppar

Gör så här:
Hacka lök. Fräs köttfärs, lök, vitlök och champinjoner i lite smör. Rör i skinka, ketchup, salt och peppar och ev. persilja och låt det koka en stund. Vispa grädden tjockt, rör ner äggula, vetemjöl, ost, salt, peppar och cayenne.

Klä pajformen med pajdegen och förgrädda denna i 225 grader. Lägg i fyllningen och strö över syltlöken. Bre över täcket. Grädda i ca 20 minuter till den har fått fin färg. Servera med grönsallad. 

t

Receptet tillhör Färs, Paj, pizza och smörgåsar
Etiketter: ,
  • Facebook
  • del.icio.us
  • LinkedIn
  • Pusha
  • E-mail this story to a friend!
Till toppen av sidan | Prenumerera via RSS