Fläderdrink

Min kära mamma bjöd på en god och somrig drink. Lite flädersaft, vitt vin och frysta jordgubbar passar väldigt bra ihop!

Receptet tillhör Bär och frukt, Dryck, Sött
Etiketter: fläder, jordgubbar

Jordgubbstårta med rabarberkompott och chokladtryffel

Efter att ha sett den här tårtan blev jag sugen på att göra något liknande till midsommarfikat.

Tårtan serverades i midsommarnattsmörkret, därav det konstiga ljuset.

Den här vaniljkrämen är så god! Det blir väldigt mycket vaniljkräm och allt går inte åt i tårtan så halva satsen skulle räcka. Färdig marsánsås funkar säkert det med men blir inte lika gott

Vaniljkräm:
1 skårad vaniljstång
5 dl mjölk
5 st äggulor
1 ½ dl socker
3 msk maizena
2 dl vispad grädde

Gör så här:
Koka upp mjölken med vaniljstången. Rör ihop äggulorna, sockret och maizenan. Om det blir för tjockt tillsätt 1 msk vatten. Häll mjölkkoket över äggblandningen och rör runt. Häll tillbaka koket i grytan. Koka under kraftig vispning tills det blir en tjock kräm. Sila krämen och låt den svalna. Blanda den vispade grädden med vaniljkrämen.

Tryffel:
100 gr mjölkchoklad
¾ dl vispgrädde
½ msk smör

Gör så här:
Hacka chokladen. Koka upp grädden och häll den över chokladen. Rör om till en slät tryffel. Blanda i smöret.

Rabarberkompott:
175 gr rabarber
2 msk vatten
1 dl syltsocker

Gör så här:
Ansa och skiva rabarbern tunt. Lägg den i en kastrull. Häll på vattnet och koka rabarbern mjuk under lock ca 5 min. Tillsätt syltsocker och koka ca 2 min. Låt kallna.

Vispgrädde till garnering

Gör tårtan så här:
Fördela och bred ut chokladtryffel på den understa bottnen. Lägg på bottnar, fördela och bred ut rabarberkompott och vaniljkräm. Lägg på den sista botten. Bred på vispad grädde och garnera med jordgubbar.

Receptet tillhör Bakat, Barnfavorit, Bär och frukt, Efterrrätt, Midsommar, Sött
Etiketter: choklad, jordgubbar, rabarber, vanilj

Rabarber- och jordgubbspaj med vitchoklad och kokos

I helgen gjorde vi en riktigt god paj. Det är en variant av den här blåbärspajen.

 

ca 300 gr rabarber i små bitar
ca 300 gr jordgubbar i bitar (frysta funkar bra)
2 msk potatismjöl
100 gr vit choklad, hackad i bitar
1 dl riven kokos
2 dl havregryn
1 dl råsocker
100 gr smör i kuber

Gör så här:
Rör ihop rabarber, jordgubbar och potatismjöl i en pajform. Blanda choklad, kokos, havregryn, socker och kallt smör. Nyp ihop till en smuldeg och strö över rabarber och jordgubbar. Baka pajen i 200 grader i ca 15 minuter tills den har fått en gyllende färg. Servera med vaniljgalss!

Vi smakade svenska jordgubbar till pajen, mums!

Receptet tillhör Bakat, Bär och frukt, Efterrrätt, Paj, pizza och smörgÃ¥sar, Sött
Etiketter: choklad, jordgubbar, kokos, rabarber

En smak av sommaren

I somras plockade vi jordgubbar och stoppade i frysen, perfekt när man vill ha lite sommarsmaker. Idag blev det en jordgubbskräm till barnens stora förtjusning.

Jordgubbskräm:
5-7 dl jordgubbar
4 dl vatten
½ dl socker eller mer efter smak
2 ½ msk potatismjöl

Gör så här:
Koka ihop jordgubbar, det mesta av vattnet och socker. Låt koka någon minut och pressa ev. sönder jordgubbarna med en potatisstöt. Blanda ut potatismjölet i det resterande vattnet och häll ner i kastrullen. Låt det koka upp så att den blir tjock (dock inte för länge). Servera ljummen med mjöl.

Receptet tillhör Barnfavorit, Bär och frukt, Sött
Etiketter: jordgubbar

Jordgubbssmoothie

Smoothie av alla dess slag har blivit mycket populära här hemma. Dagen variant blev med jordgubbar.  

 

 

 

4 små glas
2 dl jordgubbar
1 banan
1 msk honung
3 dl yoghurt

Mixa alla ingredienser med en mixerstav och toppa med frysta jordgubbar.

Receptet tillhör Barnfavorit, Bär och frukt, Dryck, Frukost, MellanmÃ¥l, Sött
Etiketter: banan, honung, jordgubbar, smoothie

Pannkakor med bär och grädde

Till barnens stora förtjusning bjuder deras mormor på pannkaka mellan varven. Själv har jag gett upp hoppet om att få till dessa platta och tunna skapelser. När jag jobbade som barnflicka försökte jag tappert några gånger men det slutade med att barnen fick lägga pannkakspussel - vilket de i och för sig tyckte var mycket roligt. Numera håller jag mig till långpanna varianten och låter mormor få briljera och få pluspoäng hos barnen.

Pannkakor med jordgubbar och grädde

Receptet tillhör Barnfavorit, Billigt, MellanmÃ¥l, Sött
Etiketter: Bär och frukt, jordgubbar