Fias kastruller

Fia delar med sig av sina bästa recept

Mandeltårta - årets påsktårta

Efter en lååång bloggpaus är jag nu sugen på att sätt i gång! Våren börjar komma och jag är mer sugen på att laga god mat. Vardagarna rullar på i en evinnerlig fart men jag hoppas att det finns mer tid till mer matlagning på helgerna.

Påsken har familjen njutit att den härliga solen och mat i mängder. Årets påsktårta är en variant av den berömda Oskar den andre, riktigt god! Äkta smör och ekologiska ägg förhöjer smaken mycket!

pasktara

Tårtbotten:
100 gr mald mandel
4 äggvitor
125 gr socker

Fyllningen:
100 gr smör
100 gr socker
4 äggulor
2 dl hårt vispad grädde

Flagad mandel till garnering.

Gör så här:
Vispa äggvitorna och sockret till ett hårt skum. Vänd i den malda mandeln. Rita två cirklar på bakplåtspapper med diametern på ca 28 cm. Pensla och mjöla cirklarna. Grädda mitt i ugnen på 175 grader i 12-15 minuter. Låt kallna.

Smält smöret och rör i socker och äggula. Låt sjuda (ej koka) på svag värme tills det tjocknar.  Låt krämen kallna och rör ibland i den. När krämen är kall blanda då i lite vispad grädde, vänd sedan krämen försiktigt i den resterande grädden. Fördela krämen mellan och ovanpå tårtbottnarna. Garnera med flagad mandel.

Receptet tillhör Bakat, Efterrrätt, Påsk, Sött
Etiketter: ,
  • Facebook
  • del.icio.us
  • LinkedIn
  • Pusha
  • E-mail this story to a friend!

Fryst Daimtårta

Denna goda glassliknade tårta fick jag smaka hos min faster. Då den är fryst vid serveringen går det jättebra att gör i ordning flera dagar innan det är dags att servera. Serverades på Nyårsafton hos familjen K med både silverkulor och isfacklor till barnens stora förtjusning.

daimtarta

Botten:
4 äggvitor
½ dl socker
2 dl hackad mandel
1 msk mjöl
1 tsk bakpulver

Vispa äggvitor och socker till ett hårt skum. Blanda ihop mandel, mjöl och bakpulver och vänd det sedan i skummet. Häll smeten i en bröa en form med löstagbara kanter. Grädda i 175 grader i ca 35 minuter. Låt kallna på ett galler.

Daimglassen:
4 äggulor
1 dl socker
3 dl vispgrädde
2 dubbel Daim, hackad

 Vispa äggulor och socker till ett vitt skum. Vispa grädden hårt i en annan skål. Vänd i grädden i äggsmeten. Bland i den hackade Daimen.

 Lägg tillbaka tårtbotten i formen med de löstagbara kanterna. Bre på glassmeten och ställ i frysen. Ta fram tårtan 15 minuter innan serveringen så den hinner bli lite mjuk. Mums!

Receptet tillhör Bakat, Barnfavorit, Sött
Etiketter: ,
  • Facebook
  • del.icio.us
  • LinkedIn
  • Pusha
  • E-mail this story to a friend!
Till toppen av sidan | Prenumerera via RSS