Fias kastruller

Fia delar med sig av sina bästa recept

Räk- och mangosmörgås

Räksmörgåsar är alltid lika gott. Denna gång blev det en liten röra med både mango och koriander.

skalade räkor
mangotärningar
salladslök, skivad
sambal oelek
färsk koriander
avokado
limesaft

Gör så här:
Blanda samman allt och servera på rostat bröd.

stockholm-063

Receptet tillhör Bär och frukt, Fisk och skaldjur, Paj, pizza och smörgåsar
Etiketter: , , , ,
  • Facebook
  • del.icio.us
  • LinkedIn
  • Pusha
  • E-mail this story to a friend!

Räksmörgås

Förra helgen åt vi räksmörgåsar. Både den klassiska med ägg och majonnäs men även med en jättegod räkslasa. Min kompis Erika tipsade mig om denna salsa för ett tag sedan så jag vet inte om jag minns rätt men såhär gjorde vi:

tärnad avokado
tärnad mango (fryst funkar bra)
räkor
limesaft
chili eller sambal oelek
salt
ev. finhackad salladslök

Blanda samman allt och servera på rostat lantbröd!

mat-016

mat-010
Klassisk räksmörgås.

Receptet tillhör Barnfavorit, Bär och frukt, Fisk och skaldjur, Paj, pizza och smörgåsar
Etiketter: ,
  • Facebook
  • del.icio.us
  • LinkedIn
  • Pusha
  • E-mail this story to a friend!

Och det blev…

…hallonvinäger och mangovinäger. För ett tag sedan gjorde jag ett litet experiment i köket. Jag har länge varit sugen på att testa att göra egen hallonvinäger så jag hittade ett recept här. Tänkte att mangovinäger är ju gott så jag gjorde en sats av det med. Har ännu inte hunnit testa de så jag får återkomma med kommentarer om smaken!

 

mat_017m

Hallonvinäger:
1 dl hallon
1 msk råsocker
1 ½ dl vitvinsvinäger

Gör så här:
Blanda alla ingredienser i en glasburk. Låt stå i rumsvärme i 4 dagar, förvara i kylskåp i 3 dagar. Sila bort bären och häll upp på flaska.

 

Mangovinäger:
1 dl mango
1 msk råsocker
1 ½ dl vitvinsvinäger

Gör så här:
Mixa mangon med en stavmixer. Blanda alla ingredienser i en glasburk. Låt stå i rumsvärme i 4 dagar, förvara i kylskåp i 3 dagar. Sila bort mangon och häll upp på flaska.

Receptet tillhör Bär och frukt
Etiketter: , , ,
  • Facebook
  • del.icio.us
  • LinkedIn
  • Pusha
  • E-mail this story to a friend!

Mangokyckling

Denna goda kycklinggryta brukar min mamma bjuda på. Fräscht med mango i tycker jag.

f
4 kycklingfiléer
salt och svartpeppar
1 purjolök
2 dl matlagningsyoghurt
1 dl vatten
1 hönsbuljongtärning
1 msk soja
1 tsk sambal oelek
2 msk mango chutney
ca 2 dl tärnad mango

Gör så här:
Bryn kycklingen, salta och peppra. Lägg kycklingen åt sidan när den är genomstekt. Strimla purjolöken och fräs den i lite smör. Tillsätt yoghurt, vatten, buljongtärning, soja, sambal oelek och mango chutney. Låt det koka upp och lägg i kycklingen, låt koka några minuter. Lägg i den tärnade mangon och låt den bli varm. Servera med ris och en sallad.

Receptet tillhör Bär och frukt, Kyckling, Pasta, ris och gryn
Etiketter:
  • Facebook
  • del.icio.us
  • LinkedIn
  • Pusha
  • E-mail this story to a friend!
Till toppen av sidan | Prenumerera via RSS