Fias kastruller

Fia delar med sig av sina bästa recept

Medelhavspaj

Den här pajen bjöd min bror och hans sambo på för några år sedan och den gör jag lite då och då, riktigt god

 stockholm-058

Valfri pajdeg som förgräddas

250 gr bladspenat, fryst funkar fint
1 liten purjolök
6-8 soltorkade tomater, strimlade
200 gr fetaost i tärningar
ev. kärnfria kalamataoliver

4 ägg
3 dl mjölk
en knivsudd muskotnöt
1 tsk mejram
salt och peppar

Gör så här:
Tina bladspenaten och pressa ut vätskan. Skiva purjolöken och fräs den tillsammans med bladspenaten. Fördela spenatfräsen i pajdegen och lägg även på tomaterna, fetaosten och oliverna. Vispa samman ägg, mjölk och kryddor, häll blandningen i pajskalet. Grädda ca 30 minuter i 225 grader tills pajen fått fin färg och äggblandningen har stannat. Servera med sallad! 

stockholm-061

Receptet tillhör Grönsaker och rotfrukter, Paj, pizza och smörgåsar, Vegetariskt
Etiketter: , , ,
  • Facebook
  • del.icio.us
  • LinkedIn
  • Pusha
  • E-mail this story to a friend!

Olivröra

Den här snabba och goda olivröran kommer jag garanterat att göra igen. Perfekt på en crostini. Det är bara att mixa en burk med avrunna ansjovisfyllda oliver så är det klart!

stockholm-och-bjorkvik-081

Receptet tillhör Paj, pizza och smörgåsar, Snacks, Sås, dipp och röror, Vegetariskt
Etiketter:
  • Facebook
  • del.icio.us
  • LinkedIn
  • Pusha
  • E-mail this story to a friend!

Potatissallad med fetaost

Senast vi grillade åt vi en potatissallad med fetaost (i form av fuskvarianten från Apetina i marinad), oliver och rödlök. Passar perfekt till grillat kött en varm vårdag!

 pask-010

kokt potatis
1 burk Apetina i olja
1 burk oliver
1 rödlök
olja från osten
vinäger
salt och peppar

Gör så här:
Sila bort oljan från osten och kryddorna. Gör en vinägrett av lite av oljan från osten, vinäger, salt och peppar. Skär potatisen i bitar när den är ljummen och häll på vinägretten. Strimla rödlök och häll den på potatissalladen. Blanda i osten med kryddorna och oliver innan servering.

 

 

Receptet tillhör Potatis, Sallad
Etiketter: ,
  • Facebook
  • del.icio.us
  • LinkedIn
  • Pusha
  • E-mail this story to a friend!

Pizzamuffins

Nu när vårsolen börjar skina blir man sugen på lite picknick. Vi gjorde pizzamuffins som passar perfekt att ta med till lekparken som mellis! Receptet är i grunden som Medlehavsmuffinsen.

 mat-0181

100 gr skinka, strimlad
100 gr riven ost
2 msk olivolja
6 soltorkade tomater, strimlad
2 tsk torkad oregano
12 gröna oliver
2 dl grahamsmjöl
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
2 ägg
2 dl filmjölk

Gör så här:
Smörj en muffinsplåt eller använd muffinsformar. Blanda mjöl, bakpulver och salt i en bunke. Tillsätt ägg, fil, olja, soltorkade tomater, skinka och oregano. Blanda väl. Klicka ut smeten och tryck ner en oliv i varje muffin. Grädda på 200 grader i 25-30 minuter. Servera varma eller kalla.

mat-037

Receptet tillhör Barnfavorit, Mellanmål, Paj, pizza och smörgåsar
Etiketter: , ,
  • Facebook
  • del.icio.us
  • LinkedIn
  • Pusha
  • E-mail this story to a friend!

Medelhavsmuffins

Nu har jag ju äntligen skaffat en muffinsplåt så nu gäller det att använda den! Det här receptet kommer ursprungligen från Maud men jag har gjort några mindre ändringar. Jag fick 12 muffin men misstänker att mina är något mindre de vanliga, så kanske 8 st eller något där i mellan. De här muffinsen var verkligen super god. Kan tänka mig perfekt med till stranden i sommar. Fyllningen går nog att variera i oändlighet!

Ca 150 gr bladspenat
2 röda lökar, hackade
1+2 mak olivolja
200 gr fetaost, tärnad
8-12 kärnfria Kalamataoliver
6 soltorkade tomater, strimlad
2 dl grahamsmjöl
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
2 ägg
2 dl filmjölk
sgh

dv

Gör så här:
Smörj en muffinsplåt eller använd muffinsformar. Fräs lök och spenat i 1 msk olja. Blanda mjöl, bakpulver och salt i en bunke. Tillsätt ägg, fil, olja, fetaost, soltorkade tomater och spenatblandningen. Blanda väl. Klicka ut smeten och tryck ner en oliv i varje muffin. Grädda på 200 grader i 25-30 minuter. Servera varma eller kalla.
dp0

Receptet tillhör Bakat, Paj, pizza och smörgåsar
Etiketter: , , ,
  • Facebook
  • del.icio.us
  • LinkedIn
  • Pusha
  • E-mail this story to a friend!
Till toppen av sidan | Prenumerera via RSS