Fias kastruller

Fia delar med sig av sina bästa recept

Dinkelfrallor med morötter och frön

Jag hittade detta recept på ett kort i Allt om mat. Receptet kommer från AXA men hur jag än letar på deras hemsida hittar jag det inte där… konstigt tycker jag. Det blev hur som helst ett väldigt gott bröd som jag verkligen kan rekommendera.
6

150 gr finrivna morötter
50 gr jäst
5 dl vatten 37 grader
50 gr rumsvarmt smör
1 ½ tsk salt
1 msk honung (om den är hård så lös upp det i lite vatten)
1 dl pumpa- eller solrosfrön
1 kg dinkelmjöl (jag tog hälften vetemjöl)

Gör så här:
Smula jästen i en degbunke. Häll övervattnet och rör om. Klicka i smöret och tillsät salt, honung och drygt hälften av fröna. Tillsätt det mesta mjölet men spar 1 dl till utbakningen. Arbeta degen kraftigt i ca 5 minuter i maskin eller 10 minuter för hand, till den känns smidig. Låt den jäsa under bakduk ca 30 minuter. Knåda degen lätt på mjölat bakbord och dela den i ca 20 bitar. Rulla dem till runda eller avlånga bullar. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper. Jäs under bakduk i ca 30 minuter. Värm ugnen till ca 225 grader. Pensla med mjölk eller vatten och strö över frön. Grädda i mitten i ugnen 12-15 minuter , tills de fått fin färg. Låt de svalna på galler.
mat_0221

Receptet tillhör Bakat
Etiketter: , ,
  • Facebook
  • del.icio.us
  • LinkedIn
  • Pusha
  • E-mail this story to a friend!

Grötbullar med frön

Fick ett recept på grötbullar på jobbet för ett tag sedan. Stoppade i lite linfrön och solrosfrön och bytte sirapen mot honung, lite grahamsmjöl åkte också i. Får se hur resultatet blir, kanske vågar jag aldrig experimentera mer!
mat_009a
Barnens bullar

2,5 dl vatten
1,5 dl havregryn
½ tsk salt
50 gr smör
2,5 dl vatten
1/2 dl honung
½ dl krossade linfrön
2 dl grahamsmjöl
1 dl solrosfrön
8-10 dl vetemjöl

Gör så här:
Koka ihop vatten, havregryn och salt till en gröt. Smält ner smör, honung och rör i mjölk och linfrön. Smula jästen och häll över grötblandningen när den är ca 37 grader. Blanda i solrosfrön, grahamsmjöl och vetemjöl och blanda väl.
Tippa ut degen och dela in i ca 20 bitar, gör till runda bollar och lägg på en plåt. Jäs ca 40 minuter. Grädda i ca 10 minuter på 250 garder. Låt svalna under bakduk.
mat_012a

Kommentar:
De blev goda, gjorde ju inga större ändringar ;)

Receptet tillhör Bakat, Billigt
Etiketter: , ,
  • Facebook
  • del.icio.us
  • LinkedIn
  • Pusha
  • E-mail this story to a friend!
Till toppen av sidan | Prenumerera via RSS