Tacotårta

Jag gjorde en tacotårta för ett tag sedan. Alltid kul att variera sig!

2 hönökakor
2 paket mjukost med tacosmak
500 gr köttfärs
tacokryddor
3 tomater i tärningar
rikligt med riven ost

Gör så här:
Lägg en hönökaka på en ugnsplåt och bred på ett paket taco ost. Stek köttfärsen klar och blanda i tacokryddor och lite vatten, låt puttra tills vattnet är borta. Häll hälften av färsen över brödet och strö över hälften av tomaterna och hälften av den rivna osten. Lägg på den andra brödskivan och lägg på ost, färs, tomater och riven ost. Gratinera i 200 grader i ca 10 minuter. Servera med tacosås och sallad.

Receptet tillhör Färs, Paj, pizza och smörgÃ¥sar, Texmex

Gratinerad tortilla

Att fylla tortilla bröd och sedan gratinera de är riktigt gott!

400 gr köttfärs
1 påse tacokryddor (eller hemmagjord tacokrydda)
2 dl tacosås (eller hemmagjord tacosås)
lite vatten
1 dl crème fraiche
2 färska tomater, i bitar
ev. ½ burk svarta bönor

1 förpackning tortillabröd
riven ost

Gör så här:
Stek färsen så att den är klar. Häll på kryddorna och vattnet och låt koka en stund så vattnet försvinner. Blanda i resterande ingredienser. Fördela fyllningen på bröden och rulla ihop. Lägg i en ugnssäker form och strö över osten. Gratinera tills de fått färg i ca 225 grader. Servera med en grönsallad och mer tacosås.

Receptet tillhör Färs, Gratäng, Texmex
Etiketter: bön

Tacokrydda

Det är hur lätt som helst att själv krydda sin tacofärs. Egen tacosås går också lätt att göra själv. Så här kryddar jag vår tacofärs. 

Till ca 400 gr färs:
1 tsk paprikapulver
1 tsk chilipulver
1 ½ tsk spiskummin
1 krm svartpeppar
½ tsk oregano
ca ½ tsk salt
1 pressad vitlök
lite vatten

Gör så här:
Stek färsen i en neutral olja. När färsen är genomstekt tillsätt kryddorna och vattnet och låt det puttra tills vattnet är borta. Klart!

Receptet tillhör Billigt, Färs, Texmex

Tacosås

Jag har sedan en tid tillbaka börjat göra min egen tacosås. Dels för att det är mycket billigare och dels för att det inte är några konstigheter. Mitt recept ger en stor sats tacosås som självkart går att halvera men jag brukar frysa in några burkar till senare tillfällen. 

1 gullök
neutralolja
½ dl tomatpuré
2 burkar krossade tomater
3 vitlöksklyftor
2 tärningar grönsaksbuljong
½ msk ättiksprit
ca 2 msk hackad inlagd jelapeno (allt efter smak)
1 tsk socker
½ msk chilipulver
½ msk paprikapulver
½ msk spiskummin (jag gillar spiskummin )
½ msk oregano
¼ tsk nymald svartpeppar

Gör så här:
Hacka löken och fräs den i lite neutral olja, låte tomatpuren fräsa med en kort stund. Häll i de krossade tomaterna och resterande ingredienser. Låt sakta sjuda en lång stund, gärna 20 minuter. Mängd jelapeno beror sjävklart på smak så prova dig fram. Låt såsen kallna till dagen efter.

Att krydda sin tacofärs är också lätt!

Receptet tillhör SÃ¥s, dipp och röror, Texmex

Gratinerad nachos

Min absoluta favorit snacks är gratinerad nachos med oliver. Som ung jobbade jag som barnflicka i Stockholm och det var hemma hos min familj där som jag blev bjuden på det första gången. Perfekt som lite drink tilltugg.

Nachoschips
Hackade gröna oliver
Tacosås
Ostskivor

Lägg chipsen på en bakplåtsklädd plåt. Lägg hackade oliver, en klick tacosås och en liten skiva ost. Gratinera i 225 grader tills de har fått fin färg. Ät när de har svalnat något

Receptet tillhör Jag gillar!, Snacks, Texmex